2011兴化市高中化学学业水平测试复习教学案一体化：第一章第四节 维生素和微量元素（人教版选修1）.docVIP

第一章 第四节 维生素和微量元素 班级：_______________ 姓名：_______________ 学习时间：_______________ 【课前自主】 1．维生素是参与生物__________和__________所必需的一类____________________，习惯上按照不同的溶解性，把它们分为______________（主要包括 、 、 、 )和______________（主要包括 、 )。 2．维生素C是一种 色晶体，分子式为________，是一种______________，溶液显____性，其广泛存在于__________和__________中，人体不能合成，必须从食物中补充。维生素C也称__________，在人体内有重要的功能。维生素C的化学特性是容易失去电子，是一种较强的________，在________中或______时很溶液被氧化，在__________中更容易被氧化。因此，______新鲜蔬菜要比______时维生素C的损失小。 3．地球上的生命起源于______。构成生物体的所有元素在自然界中都能找到，并且与__________元素的含量大致相当。人体中微量元素含量极少，其质量不到体重的__________，如_____、_____、_____等共16种，而常量元素是指含量在_____以上的元素，如_____、_____、_____等共11种。 4．碘是人体必需的微量元素之一，有____________之称。碘在人体内的含量仅约为______，其中一半左右集中在________内，其余则分布于其他组织。可多吃______、______来补充；也可吃______（含有________），但在食用时要注意：存放时______、______、______，菜炒熟出锅时再放碘盐以防分解。 5．铁在人体中的含量约为______，是人体必需的微量元素中含量最多的一种。人体内的含铁化合物主要分为两类，即__________和________，功能性铁和血红蛋白一起参与____的运输，其余的铁与各种酶结合，分布于身体各器官。体内缺铁将会导致人的__________、__________和__________________等生理功能下降。如果体内的铁不足以供给生命活动需要，就会发生______。我国已经实施在______中加入铁强化剂的措施，以解决广泛存在的缺铁性贫血问题。 6．中国有句名言：______________。人体有自我调节能力，只要养成________________，________、________，__________________，保持__________，食物中所提供的________和__________就足够了。 【考纲点拨】 1．了解食物中的维生素，知道它们对人体健康的意义（BI） 2．知道常见的几种维生素及其主要来源、摄入途径（A） 3．知道维生素C的重要性（A） 4．了解常见的维生素在人体中的作用（B） 5．知道人体所需的常见微量元素及其主要来源和摄入途径（A） 6．认识微量元素对人体健康的重要作用（B） 7．认识营养均衡与人体健康的关系（BII） 8．了解合理摄入营养物质的重要性（BI） 【自主研究例题】 1．下列不属于脂溶性维生素的是（ ） A．维生素E B．维生素D C．维生素C D．维生素A 2．下列食物中富含维生素C的是（ ） A．食用油 B．蔗糖 C．西红柿 D．鸡蛋 3．苹果汁是人们喜爱的饮料，由于此饮料中含有Fe2＋，现榨的苹果汁在空气中会由浅绿色变为棕黄色。若榨汁时加入维生素C，可有效防止这种现象发生。这说明维生素C具有（ ） A．氧化性 B．还原性 C．碱性 D．酸性 4．有“智力元素”之称的是（ ） A．Ca B．O C．I D．F 5．下列元素中属于人体生命活动必需微量元素的是（ ） A．H B．O C．Fe D．Na 教师点评： 我思我疑： 【小高考链接】 【例1】合理膳食，保持营养均衡，是青少年学生健康成长的重要保证。 （1）维生素C能增强人体对疾病的抵抗能力，促进人体生长发育，中学生每天要补充60 mg的维生素C。下列物质含有丰富维生素C的是