复合变性淀粉的生产工艺与应用开发.pdfVIP

维普资讯 一 目 品 技 】t亡 文仑 炙性皮粉 的生产工艺与应 用开笈 何贤用 孙立基 刘俊发 (东台市食品机械厂 东台 ·224237) 摘要：介绍一种化学与物理变性直接进行复合变性淀粉的生产工艺与应用开发。 关键词：复合；变性淀粉；工艺；应用 中图分类号：TS236．9 文献标识码：A 文章编号：1005—9989(2003)06—0003—02 Productiontechnicsandapplicationexploitationofmulriple denaturaIizatiOnstarch HEXian-yong SUNLi-ji LIUJan—fa (DongtaiFoodstuffsMachineryFactory，Dongtai，224237) Abstract：Theprocessingtechnicsofmulripedenaturalizationbychemicalandphysicalmethodsandtheapplication werereviewed． Keywords：mulriple；denaturalizationstarch；technics；application 0 前言 淀粉开发出现多种新趋势，其中各种化学变性的淀 我国变性淀粉的研制开发与应用近 10多年来呈 粉直接进行预糊化复合变性的生产工艺与应用开发 现快速发展的良好态势，特别我国加入WTO 以来， 是值得推广的符合我国新型工业化形势要求的好方 随着市场的进一步开放，变性淀粉在食品、造纸、 法。现将我厂进行辊筒法复合变性淀粉的生产工艺 纺织、饲料、医药、建筑、环保等诸多领域得到更 与应用开发情况作一介绍。 加广泛的应用。同时市场的多样化要求也促使变性 1 复合变性淀粉的生产工艺 各种化学试剂 ： 化学变性 J ： 生淀粉一调乳一反应一中和一过滤一洗涤一脱水 … … … … 一 … … … … 一 … … … … … … 一 f-… … 物理变性 i 成品包装一过筛一收集一粉碎一预糊化干燥一复水 _l一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一一 一一 一一一一一一一一一一一一一一一J 由于化学变性的产品很多，工艺流程各异，上 例描述 。 述化学变性工艺不是典型产品的具体工艺，仅作举 2 复合变性淀粉生产设备流程和选型 回收系统 广———————] 调浆机一泵一反应罐一泵一中间罐一洗涤机一脱水机一输送机一复水调 f 浆罐 化学辅料罐 J 过筛打包一收粉及 除尘机构一粉碎机一输送机一辊筒干燥机一泵 回收 系统 根据化学变性工艺技术特性各异，产品在反应