地沟油的利用.ppt

地沟油利用 --------D组 一、地沟油介绍 二、地沟油利用方式 三、存在的问题及解决办法 一 地沟油来源于煎炒后的食用油，是从餐饮业的地沟隔油池中捞取，经过简单的加热、脱水、去渣、沉淀等工艺提取的油脂，属于废弃食用油脂中污染比较严重的一部分。地沟油在水体中经过复杂的生物化学反应，产生一系列组成复杂的醛、酸等具有恶臭的物质，污染大气，恶化居住环境。同时，它消耗水体氧气，造成水体富营养化，导致鱼虾等由于缺氧而窒息，滋生蚊子、苍蝇等害虫。据实验测定，地沟油的酸败指标远远超出国家规定，长期摄入，人们将出现不同程度的身体病状，严重的甚至会威胁到生命安全。 我国年均消费食用油为2100万吨，每年产生废油约为400～800万吨。据中国食用油信息网统计，国内城市每年餐饮业产生的地沟油高达500万吨。 二 1、制取工业油酸、硬脂酸和工业油脂 对地沟油进行水解可分离出各种脂肪酸（主要为硬脂酸、油酸）。脂肪酸是油脂化工的基础原料，以脂肪酸为原料衍生的下游产品广泛用于纺织、食品、医药、日用化工、石油化工、橡塑、采矿、交通运输、铸造、金属加工、油墨、涂料等各种行业。油脂水解的方式大致分为常压下皂化分离和高压酸化分离这两种类型。混合脂肪酸的分离方式大致包括：冷冻压榨法、表面活性剂法、精馏法等。 2、制取洗衣粉 地沟油的前身是天然油脂，是动物油脂和植物油脂的混合物，其主要成分是三脂肪酸甘油酯，它用碱皂化可以生成甘油及洗涤用的表面活性剂碱皂（如钠皂、钾皂等）。因此，地沟油是用来直接皂化生产肥皂和洗衣粉不可多得的价廉质优的原料。 3、制取生物柴油 地沟油成分主要是三脂肪酸甘油酯，其特性与石化柴油相近，可完全代替石油柴油，故称之为生物柴油。 硫酸催化制备生物柴油 磷酸催化制备生物柴油 包衣酶催化制备生物柴油 固定化脂肪酶合成生物柴油 其它方法制备生物柴油 三 1、地沟油的收集 地沟油捞取、运输等现代化工具缺乏。多数就餐地点的隔油池附近道路狭窄，不便机械清理，主要靠人工捞取。同时，缺乏全国范围内地沟油收集系统和回收机制，许多小餐馆仍然将大量废弃食用油脂直接排入下水道，造成严重的环境污染和资源浪费。 2、地沟油利用技术 地沟油制取生物柴油的产业链短，缺少科研投入，能够为生产者带来丰厚利润的下游产品研制和开发严重不足，已开发和应用的产品少，与国外相比明显不足。目前还不具备大规模再加工利用脂肪酸甲酯和甘油的条件，多是把脂肪酸甲酯作为溶剂等销售以增加利润，并没有进行深加工。甘油也多转售到甘油精炼厂，精制为普通甘油、医药甘油等销售，有些厂家甚至不出甘油产品。 三 3、解决办法 建立合理的回收方法及制度，加快全国范围内餐饮废油收集系统的建立，提高餐饮废油的收集利用率。此外，要建立和完善环境保护相关法律法规，严厉制止废弃食用油脂进入城市污水系统，引导消费者的消费习惯，培养绿色能源消费意识。 加大研发力度，延伸产业链，完善支撑产业。加强科研部门与企业的合作，走产业化、规模化发展道路。同时，要加大对附加值高的下游化工产品的研发，提高产品竞争性。 THANK YOU