员工手册 2011.2.19B5版.docVIP

总经理致辞 亲爱的全体员工： 我衷心地祝贺您成为东湖大酒店的一员，对于您加入酒店行业我深感荣幸并由衷的高兴。我相信，我们将来的工作、彼此之间的合作是富有成效的，是对双方有益的。 我们一贯秉承“于细微处见真情”的服务宗旨，我们的目标是营造一流的有形设施，提供高质量的无形服务，我们的成功是通过您的不懈努力而获得，而您的未来也是我们事业中重要而不可分割的一部分。 创造良好的工作环境，建立团队的行为规范，实现企业的共享价值，创建我们的共同信仰，是我们的诺言和我们所追求的目标。因此，希望大家能把握每一个机会为提高自己而学习和工作，并为酒店的繁荣做出自己的贡献，同心同德，守望互助，我们的诺言和目标一定会实现。可以肯定通过我们出色的工作，酒店一定会赢得良好的声誉，成为延安，甚至陕西最好的酒店。 随着酒店业务不断的发展，为了帮助您分享酒店的成功，我们制定了全面的培训发展计划，希望大家能把这些精心设计的计划当作您吸取营养，获得知识的契机。它将为您提供展示才能的舞台，借此您可以体现自我价值、实现人生的目标。 为了方便您的工作，我们准备了这本手册，其中概括了酒店的政策和措施，您在酒店期间应有的权利、福利以及应尽的责任与义务，请仔细阅读。如果您有需要的话，无论是在工作方面、培训方面、或是个人事业发展方面，酒店的大门始终是敞开的，您会及时得到管理人员和酒店人力资源部的帮助。请记住，酒店的成功和您个人的成功完全依赖于您自己所做的努力和良好的工作。我希望我们的合作是长期的和具有价值的，祝愿大家在东湖大酒店百尺竿头，更进一步。 最后，再一次祝愿您加入东湖大酒店，共享我们事业成功的喜悦。 祝好 总经理： 目 录 酒店简介……………………………… 3 第二章 满意服务标准………………………… 3 第三章 员工就职规则………………………… 3-12 第四章 员工福利……………………………… 12-13 第五章 奖罚条例……………………………… 13-18 第六章 行为规范与工作态度………………… 18-23 第七章 安全守则与防火措施………………… 23-25 第八章 环境保护……………………………… 25-26 第九章 解释与修订…………………………… 26 第一章 酒店简介 东湖大酒店隶属延安锦江实业发展有限责任公司旗下，酒店座落于延安市百米大道京延国际大酒店一层，是延安唯一一家经营地道湖北鄂菜、领袖美食、本地风味等多元化综合性的餐厅。装修豪华典雅，营业面积1000多平方米，拥有风格各异的大小包间10余间，大厅宽阔，可容纳300多人同时就餐，交通便利。 东湖大酒店将以科学规范的管理，高效周到的服务，先进高档的设施设备，采荆楚之精华，泽伟人之灵气，享黄土地之雄风，以精品佳肴，优秀服务恭候八方宾朋。我们相信通过专业的管理，优秀人才的引进和完美、优质的服务，东湖大酒店将成为极具品牌效应和文华内涵的一流酒店 第二章 满意服务标准 1、遇见客人和同事时，先微笑，然后礼貌的打个招呼。 2、以友善热忱和礼貌的语气与客人、同事讲话。 3、迅速回答客人或同事的问题，并主动为客人或同事找出答案。 4、预计客人或同事的需要，以帮助解决问题。 全员销售意识 作为酒店的一员无论您在哪个部门任职，您与客人的每一次接触都会给他们留下深刻的印象，都在有形、无形中宣传了酒店。细致入微的服务、纤尘不染的房间、光洁整齐的餐具、色香味俱全的菜肴都充分体现了东湖大酒店人的追求。 酒店的效益与员工的利益密不可分。因此要时刻铭记：“酒店的事情就是我的事情。”在业余时间，请您不失时机的向您的亲朋好友及周围的人介绍酒店设施、设备和其他情况，以拓展酒店业务，为酒店多做贡献。 第三章 员工就职规则 为确保酒店的安全，使员工有一个良好的工作环境，以促进酒店的服务质量，请各位遵守以下守则，早日成为东湖大酒店的一员。 1、试用期 每位新员工入职后将接受最短为期一个月的试用期。在此期间员工所在部门将对员工的工作进行考察，以确定其是否符合工作标准。如不符合工作标准，将视情况予以延期转正或辞退。 2、调动与晋升 酒店可根据工作需要调动员工的工作，员工若无正当理由，不得拒绝调动。员工也可根据自身的特长申请酒店内部调动工作，以使自己有所发展，但均需通过部门经理、人事部同意，经总经理批准后方可生效。原则上员工进店半年后方可申请调换部门。员工调职或晋升后，需经过一个月的试用期。 3、考勤 1） 员工必须按时上下班，不得迟到、早退（迟到或早退10分钟内罚款10元，20分钟内罚款20元，30分钟内罚款30元，30分钟以上，按当天旷工处理）； 2) 员工上下班需按规定签到，签到本上的时间只代表员工进入及离开酒店时间，不等于上下班时间，上下班时间以员工在部门的工作时间为准；