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第 29 卷第 1 期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 Vol . 29 No . 1
20 10 年 1 月 Journal of Food Science and Biotechnology J an . 20 10
文章编号 (20 10) 0 100 1404
食品塑料包装中 PA Es 迁移危害研究现状
李明元 , 胡银川
(西华大学 生物工程学院 , 四川 成都 6 10039)
( )
摘 要 : 综述了国内外食品塑料包装材料中增塑剂的使用 、邻苯二甲酸酯类化合物 PA Es 的毒
理 , 以及包装过程中该类增塑剂各单体的迁移规律研究现状 。比较了我国与主要发达国家的限量
标准 ,并有针对性地提出了加强我国食品包装材料开发研究与管理的建议 。
关键词 : 食品;包装 ; PA Es ;迁移危害
中图分类号 : T S 206 . 1 文献标识码 : A
Current Progress of the Hazard of PAEs Migration in
Plastic Package of Food
L I Min gyuan , HU Yinchuan
(Bioengineering College , Xihua U niver sit y , Chengdu 6 10039 ,China)
Abstract :In t hi s review , t he u se of p la sticizer s , to xicit y of PA Es and migration law s of mono mer s
in such p la sticizer s un der t he p ackagin g p roce ss at ho me an d abroad are summarized , and so me
sugge stion s about st rengt henin g re search and management of foo d p ackage mat erial s are al so
p rovided t hrou gh co mp ared t he limit ed st an dar ds bet ween China and ot her maj or develop ed
count rie s in t hi s manu scrip t .
Key words : foo d , p ackage , PA Es , migratio n hazar d
食品塑料包装材料含有增塑剂 、添加剂 、低聚
体等化合物 ,在其与食品接触过程中具有潜在迁移 1 食品包装材料中增塑剂使用现状
而污染食品 ,从而对人体健康产生危害 。而这些化
合物中以增塑剂在塑料中的使用量和食品中的潜 增塑剂是一种添加到聚合物体系中能使聚合
在迁移量最大 ,对人体健康有较大的影响 。目前 , 物体系的塑性增加的物质 。其主要作用是削弱聚
我国现有的食品用塑料包装材料的相关标准检验 合物分子之间的范德华
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