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20 10 年 11月 农 业 机 械 学 报 第41卷 第 11期 DOI:10.3969/ j.issn.1000鄄1298.2010.11.025 洋梨硬度的便携式可见/ 近红外漫透射检测技术* 1,2 3 4 2 王加华 摇 陈摇 卓摇 李振茹摇 韩东海 (1.许昌学院化学化工学院,许昌461000;2.中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京 100083; 3.中国农业大学水利与土木工程学院,北京 100083;4.北京市大兴区林业局,北京 102600) 摇 摇 揖摘要铱摇 采用便携式可见/ 近红外检测仪快速检测阿巴特、康佛伦斯和五九香梨硬度。 采集洋梨漫透射光谱 (500~1010nm),经二阶导数和卷积平滑处理后,分别建立偏最小二乘法和多元线性回归模型。 相关系数法和遗 传算法用于选择偏最小二乘法建模变量,预测均方差分别为7郾780 N和8郾080 N,相对预测误差分别为26郾24%和 29郾71%。 多元线性回归模型使用7个变量,预测均方差和相对预测误差分别为7郾740N和26郾10%。 结果表明:建 立多品种洋梨硬度全局模型是可行的,便携式仪器可用于洋梨硬度现场检测。 关键词:洋梨摇 硬度摇 近红外光谱摇 漫透射摇 无损检测 中图分类号:S123;O657郾33 文献标识码:A 文章编号:1000鄄1298(2010)11鄄0129鄄05 Evaluation of European Pear (Pyrus communis L. ) Firmness Based on Portable Vis/ NIR Transmittance Technique 1,2 3 4 2 Wang Jiahua 摇 Chen Zhuo 摇 Li Zhenru 摇 Han Donghai (1郾College of Chemistry and Chemical Engineering,Xuchang University,Xuchang 461000,China 2郾College of Food Science and Nutritional Engineering,ChinaAgricultural University,Beijing 100083,China 3郾College of Water Conservancy and Civil Engineering,ChinaAgricultural University,Beijing 100083,China 4郾Daxing ForestryAdministration,Beijing 102600,China) Abstract A portable visible (Vis)/ near infrared (NIR) spectrometer was performed on pears (Pyrus communis L.) cv ‘Abate爷, ‘Conference爷 and ‘Wujiuxiang爷 for firmness assessment by diffused transmittance technique. One set of 96 pears were used to explore the performance of this technique on developingglobalfirmnessmodelswithpartialle