- 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
- 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
中国农业科学 2008,41(10):3415-3421
Scientia Agricultura Sinica doi: 10.3864/j.issn.0578-1752.2008.10.067
不同苦瓜品种的皂苷含量及对 α-葡萄糖苷酶活性
抑制作用的比较
1,2 1 2 1 1 1 1 1
田力东 ,张名位 ,郭祀远 ,张瑞芬 ,池建伟 ,魏振承 ,张 雁 ,唐小俊
1 2
(广东省农业科学院生物技术研究所/农业部功能食品重点开放实验室,广州 510610 ; 华南理工大学轻工与食品学院,广州 510640 )
摘要:【目的】比较35个苦瓜品种的果肉和籽粒中皂苷含量及其对α-葡萄糖苷酶活性抑制作用的差异。【方
法】选用华南地区的35个主要苦瓜品种为材料,分别测定其果肉和籽粒中皂苷含量及对α-葡萄糖苷酶的抑制率,
其中皂苷含量测定采用高氯酸-香草醛-冰醋酸法,而对α-葡萄糖苷酶的抑制率测定采用比色法, 品种之间的差异
采用新复极差法,果肉和籽粒两个组织部位之间差异采用 t检验,品种聚类分析采用系统聚类法。【结果】不同品
种果肉和籽粒中皂苷含量及其对α-葡萄糖苷酶的抑制率之间表现出显著的基因型差异,其中果肉和籽粒中皂苷含
量变幅分别为1.17%~4.07 %和0.16%~1.54%,变异系数分别为32%和38%,平均值分别为1.96%和0.74%;对α-
葡萄糖苷酶的抑制率变幅分别为2.40%~34.53%和7.77%~30.07%,变异系数分别为46%和36%,平均值分别为17.96%
和14.96%;果肉中的皂苷含量及对α-葡萄糖苷酶的抑制率显著高于籽粒;通过系统聚类法可将35 个苦瓜品种聚
为 4 类,分别包含 16、6、12 和 1 个品种。【结论】不同苦瓜品种的皂苷含量及对α-葡萄糖苷酶的抑制率存在显
著差异,且同一苦瓜品种果肉中的皂苷含量及对α-葡萄糖苷酶的抑制率高于籽粒。
关键词:苦瓜;品种;α-葡萄糖苷酶;皂苷
Comparison of Saponin Contents of Different Varieties of Momordica
charantia L. and Their Inhibition on α-glucosidase Activity
1,2 1 2 1 1 1
TIAN Li-dong , ZHANG Ming-wei , GUO Si-yuan , ZHANG Rui-fen , CHI Jian-wei , WEI Zhen-cheng ,
1 1
ZHANG Yan , TANG Xiao-jun
1
( Bio-Technology Research Institute, Guangdong Academy of Agricultural Sciences/Key Laboratory of Functional Food,
Ministry of Agriculture, Guangzhou 510610 ; 2College of Light Industry and Food Science, South China
您可能关注的文档
最近下载
- 太阳能光伏板安装合同协议.docx VIP
- 智融SW6306V_数据手册.pdf VIP
- 全国第三届职业技能大赛(全媒体运营项目)选拔赛理论考试题库资料(含答案).pdf VIP
- 2018年高职教育专业教学资源库建设方案-深圳职业技术学院评审.docx VIP
- 职业技术学院专业教学资源库建设与管理实施办法(试行).docx VIP
- 教育部中小学德育工作指南.pptx VIP
- 2025年成人高考时事政治试卷及答案.docx VIP
- 《工程渣土资源化利用技术规程》DB32T 5172-2025(江苏省标).pdf VIP
- 建筑结构抗震设计第三章振型分解反应谱法.ppt VIP
- 《走近周杰伦》课件.ppt VIP
文档评论(0)