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第 6 卷第 1 期 过 程 工 程 学 报 Vol.6 No.1 2006 年 2 月 The Chinese Journal of Process Engineering Feb. 2006 高沸醇木质素及其衍生物对菠萝蛋白酶的吸附 1，2 1，3 1 张夏红 ， 程贤甦 ， 汤 吉 (1. 福州大学材料科学与工程学院，福建 福州 350002 ； 2. 龙岩学院化学与材料工程系，福建 龙岩 364000 ； 3. 闽江学院化学与化学工程系，福建 福州 350011) 摘 要：通过曼尼希反应和室温相分离方法合成了高沸醇木质素胺和高沸醇木质素酚衍生物，并探讨了它们对菠萝蛋 白酶的吸附特性. 结果表明，引入了胺基和酚羟基的高沸醇木质素衍生物对菠萝蛋白酶的吸附性能有很大的提高，吸 附能力为HBS 木质素胺HBS 木质素酚HBS 木质素，而且吸附后的菠萝蛋白酶活性仍保持在较高的水平，高沸醇木 质素衍生物有望成为菠萝蛋白酶的浓缩吸附剂或固定化的载体. 关键词：高沸醇木质素；高沸醇木质素胺；高沸醇木质素酚；菠萝蛋白酶；吸附 中图分类号：Q814.1 文献标识码：A 文章编号：1009−606X(2006)01−0087−04 1 前 言 甲醛(浓度 37%，分析纯，上海化学试剂总厂) ，间甲酚(化 学纯，上海化学试剂公司) ，其余试剂均为分析纯. 菠萝蛋白酶是一种巯基蛋白水解酶，存在于菠萝的 2.2 仪器 果实、叶、茎中. 菠萝蛋白酶水解蛋白的活性比木瓜蛋 Spectrum 2000 FT−IR spectrometer(Perkinelmer 公 白酶高 10 倍以上，除可用作食品添加剂，在医药工业 司) ，Cary 50 紫外可见分光光度计(VARIAN 公司) ， 中也有广泛的用途[1] ，因而具有广阔的应用前景. 酶的 pHS−3C 型精密 pH 计(上海雷磁仪器厂)，HH−6 数显恒 分离、富集、提取以及固定化都需要高效价廉、可再生 温水浴锅(金坛市富华仪器有限公司)，DF−101B 集热式 的吸附剂. 随着对环保问题的关注，人们越来越重视开 恒温磁力搅拌器(浙江省乐清市乐成电器厂) ，800 型离 发利用可再生的天然高分子吸附剂. 现有的天然高分子 心沉淀器(上海手术器械厂) ，NPCa−02 氮磷钙测定仪(上 吸附剂有淀粉、白蛋白、多糖及纤维素衍生物等[2] ，而 海新嘉电子有限公司). 用木质素及其衍生物作为酶吸附剂的研究少见报道. 本 2.3 实验方法 [3,4] 课题组曾以木材为原料制得可回收利用的木质素酚 ， 2.3.1 高沸醇木质素胺的合成 能有效地吸附内毒素、纤维素酶和木瓜蛋白酶等生物活