原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
第 20 卷第 3 期 无 锡 轻 工 大 学 学 报 Vol. 20 ,No. 3
2001 年 5 月 Journal of Wuxi University of Light Industry May. ,2001
( )
文章编号 :1009 - 038X 2001 03 - 0270 - 05
麦芽根中核酸酶的分离纯化及性质研究
陈 洁 , 王 璋
(无锡轻工大学食品学院 ,江苏无锡 214036)
摘 要 : 采用硫酸铵沉淀及色谱分离技术对麦芽根中核酸酶进行了分离纯化 ,通过 Sephacryl S
200 , DEAE Sephadex A50 and Sephacryl S200 3 步色谱分离 ,得到了部分纯化的两种核酸酶 ( Ⅰ
)
和 Ⅱ ,核酸酶 Ⅰ的纯化倍数为 94 ,核酸酶 Ⅱ的纯化倍数为 1790. 高效液相色谱显示两种酶作用于
酵母 RNA 的产物均为5′核苷酸. 核酸酶 Ⅰ的热稳定性比核酸酶 Ⅱ好 ,在 55 ℃下保温2 h 后 ,核酸
酶 I 的活力损失仅 13 % ,而核酸酶 Ⅱ则高达 64 %. 两种酶的最适温度分别为 55 ℃和65 ℃. 两种酶
的p H 稳定性相似 ,在 p H 2. 5～9. 0 范围内很稳定. 核酸酶 Ⅰ的最适 p H 值为 5. 0 和 80～8. 5 ,核
酸酶 Ⅱ的最适 p H 范围为 4. 0～5. 5.
关键词 : 核酸酶 ,纯化 ,性质
中图分类号: Q8141 文献标识码 : A
Separation , Purif ication and Properties of RNase in Malted Barley Roots
CHEN Jie , WAN G Zhang
( School of Food Science and Technology , Wuxi University of Light Industry , Wuxi 214036 ,China)
( )
Abstract : Two RNases Ⅰand Ⅱ were isolated from extracts of malted barley roots by ammonium
sulfate precipitation and purified by chromatography on Sephacryl S200 , DEAE SephadexA50 and
Sephacryl S200 consecutively. The RNase Ⅰwas purified by 94 fold and RNase Ⅱ1790 fold. Reac
tion products of these two RNases with yeast RNA were all 5 ′ nucleotides determined by HPLC. The
heat stability of RNase Ⅰwas better than that of R
文档评论（0）