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第 卷第 期 环境卫生工程
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年 月
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国内外餐厨垃圾处理状况概述
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王向会 ,李广魏 ,孟 虹 ,马 琳 ,赵国珏
( 天津市华水自来水建设有限公司,天津 ; 天津大学环境科学与工程学院,天津 ;
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$% 天津市排水管理处,天津 $ ## )
摘 要:从技术处理的角度简要介绍了国内外餐厨垃圾的处理现状,旨在寻求有效的餐厨垃圾处理方式,实现餐
厨垃圾的减量化、无害化,创造经济效益。
关键词:餐厨垃圾;堆肥;垃圾处理
中图分类号:(’))% $ 文献标识码:* 文章编号:+ , -#. / #+ 0 # , ! , $
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8 餐厨垃圾及特征 圾进行填埋,同样会因为混入的餐厨垃圾水分含
餐厨垃圾是指家庭、学校、机关公共食堂以 量高而不宜处理。而且焚烧、填埋都会导致大量
及餐饮行业的食物废料和食物残余,是城市生活 有机物的浪费,因此餐厨垃圾有必要进行单独处
垃圾的主要组成部分,在城市垃圾中所占比例北 理。
京$’ X ,天津+! X ,上海+) X ,沈阳.# X , : 国外餐厨垃圾处理概况
深圳+’ X ,广州+’ X ,济南! X 。与其他垃圾 由于一般家庭厨房的面积有限,每种垃圾单
相比,具有含水量、有机物含量、油脂含量及盐 独回收,会影响厨内的日常操作,所以就地减量
分含量高,营养元素丰富等特点,具
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