PVC保鲜膜在食品模拟液中邻苯二甲酸酯和己二酸酯的定量分析及迁移规律研究.pdfVIP

第26卷第5期 浙江万里学院学报 V01．26No．5 竺!!竺!望 』Q坠婴垒!堕圣堕自i垒翌g婴垒望!i堕里i!旦望!!Y !竺!!! PVC保鲜膜在食品模拟液中邻苯二甲酸酯和己二酸酯的定量分析及迁移规律研究 洪梦蓉，蔡 艳，叶 妙，吴惠景，曹敖震，沈 涛 (浙江万里学院．浙江宁波315100) 摘要：文章采用气相色谱一质谱分析法(GC—MS)对PVC食品保鲜膜在四种食品模拟浸泡液中邻苯二甲酸酯和 己二酸酯的含量及其迁移规律进行研究。结果表明，除水性食品模拟液外，邻苯二甲酸酯和己二酸酯较易迁移至 食品模拟液中，且随着迁移时间的增加，邻苯二甲酸酯和己二酸酯的迁移量逐渐增加并趋于平衡，说明长期使用 PVC保鲜膜存在安全隐患。 关键词：邻苯二甲酸酯；己二酸酯；保鲜膜；气相色谱一质谱法 中图分类号：TQ646 文献标识码：A 文章编号：167l一2250(2013)05—0089—07 1 引言 合物分子链间的引力而使聚合物体系的塑性增加，是食品包装、儿童玩具、医疗器械所用聚氯乙烯(PVC) 等高分子材料中不可或缺的助剂。增塑剂的毒性问题一直被人们所关注，目前国内常用的种类主要有邻 苯二甲酸酯类、己二酸酯类、对苯二甲酸脂类、脂肪酸酯类、烷基磺酸苯脂类和氯化石蜡类等11-2]。已有研究 证实：邻苯二甲酸酯和己二酸酯类增塑剂对动物有致畸、致癌和致突变等毒性，并有较强的内分泌干扰性 【3】，会扰乱人体内的荷尔蒙，引起人类多种疾病141，因此世界自然基金会将此物质列为可能损害人体内分泌 系统的物质[51。 保鲜膜是人们常用的一类食品保鲜的塑料包装制品，PE(聚乙烯)材料的保鲜膜，由于其黏性差，应用 相对较少；而聚氯乙烯(PVC)保鲜膜，由于添加大量邻苯二甲酸酯和己二酸酯类增塑剂使其具有高度的柔 软性和黏性，因此被广泛使用。但是，这些增塑剂并非以化学键合于聚合物中，所以易受到外在环境因素如 温度、使用时间、pH的影响而释放至食品中，造成食品的污染[61。早在2005年，国家质检总局就发布了《加强 食品保鲜膜监管有关问题公告》，禁止企业用PVC食品保鲜膜直接包装肉食、熟食及油脂食品同。 目前增塑剂的测定主要包括3个方面：一是塑料制品及包装材料中增塑剂含量的测定，主要采用红 2】及液 相色谱一串联质谱法(LC—MS／MS)113,14】等仪器分析方法；二是食品和环境样品中增塑剂残留量或迁移量的 测定：三是模拟样品中增塑剂迁移量的测定。本文根据美国FDA、欧共体EC和我国的模拟溶剂测定增塑 剂成分总迁移量的相关法规标准，采用蒸馏水、3％(V／V)冰醋酸、15％(VⅣ)乙醇和异辛烷作为水性、酸 性、酒性和油性食品模拟物，利用气相色谱一质谱法(GC—MS)对PVC保鲜膜在食品模拟浸泡液中的邻苯 二甲酸酯类和己二酸酯类迁移特性进行测定，为食品的加工生产和安全储运提供理论基础和依据。 收稿日期：2013—06—07 技创新项目(编号：2012R419026)。 作者简介：蔡艳(1982一)，女，浙江宁波人，浙江万里学院生物与环境学院讲师，研究方向：基础及分析化学。 · 89· 万方数据 2 实验材料与方法 2．1 实验材料和试剂 2．1．1材料 某品牌保鲜膜，剪成大小为方形的小片，待用。 2．1．2仪器与试剂 试剂：正己烷、乙醇、冰醋酸，分析醇，均购于国药集团化学试剂有限公司；甲醇，分析醇，购于天津市 四友精细化学品有限公司。邻苯二甲酸酯标液：邻苯二甲基二甲酯(DMP)、邻苯二甲基二乙酯(DEP)、邻 药集团化学试剂有限公司，邻苯二甲基二丙酯(DPRP)，购于阿拉丁试剂(上海)有限公司，邻苯二甲基二 异丙酯，上海晶纯试剂有限公司，邻苯二甲基二苄基丁基酯(BBP)，购于梯希爱(上海)有限公司；己二酸 酯(BBOEA)、己二酸--(2一乙基己基)酯(DEHA)，均购于国药集团化学试剂有限公司。 2．2 GC—MS分析法 1．OOp。L，不分流。