金属离子协同复合酶制剂对木薯发酵产乙醇的影响研究.pdfVIP

第32卷第6期 云南师范大学学报 V01．32NO．6 ofYunnanNormal Nov．2012 2012年11月 Journal University 金属离子协同复合酶制剂对木薯发酵产乙醇的影响研究+ 冷从斌h+， 雷宇1， 黄文荣2， 柳静H一， 刘士清1， 张无敌1， 尹芳1， 陈玉保1， 赵兴玲1 (1．云南师范大学，云南昆明650092；2．云南万芳生物技术有限公司，云南昆明650106) 摘要：某些金属离子对木薯发酵产乙醇用复合酶制剂具有激活作用，从而提高原料的降解率，最终 提高出酒率。实验选取Mg”、Fe”、Mn”、C02+四种金属离子进行单因素实验研究，均具有显著效果， 出酒率能提高1～4个百分点，其中Co抖效果最好。实验结果如下：对照组出酒率34．50％，M92+添加 量为1．4mg／g(发酵醪液)时出酒率为37．30％，0．6mg／gFe2+出酒率35．40％，0．2mg／gMn抖出酒率 C02+出酒率38．oO％． 36．7％，0．4mg／g “关键词： 木薯；金属离子；复合酶制剂；燃料乙醇 A 05 中图分类号：TK63 文献标识码： 文章编号： 1007—9793(2012)06一0018 酿酒高活性干酵母：湖北省宜昌市安琪酵母 1 引 言 股份有限公司。 2．2试剂与药品： 中国燃料乙醇发展的主要问题除了原料不足 a一淀粉酶，液化酶，普鲁兰酶，纤维素酶，』3一葡 外，另一问题就是乙醇的生产技术落后，导致成本 的居高不下[1]。若想降低生产成本，就需要对现 NaOH 有工艺进行优化和改进，提高燃料乙醇发酵中酶 HCl溶液，1mol／LHCl溶液，6mol／L 的活性和酵母的发酵能力是必要的[2]。研究表 溶液，lmol／LNaOH溶液，酚酞指示剂，饱和氢 明：金属离子能激活酶，增强酶的活性L3]，同时某 氧化钠，磷酸二氢钾，尿素，蒸馏水。 些金属离子对酵母酒精发酵具有促进作用[4]，进 2．3测定方法 而影响乙醇的合成与代谢调控，最终提高乙醇产 (1)还原糖的测定：3，5～二硝基水杨酸 量[5’1引。结合本实验室现有工艺，拟对金属离子 (DNS)比色法，称取19样品，离心两次，定容于 协同复合酶制剂降解木薯淀粉制备乙醇的影响进 50mL容量瓶，用蒸馏水稀释一定倍数，摇匀备 行相关研究。通过查阅相关文献，本文选取了 用。吸1mL样液，0．5mLDNS试剂，沸水浴 M92_、Fe2十、Mn抖、C02+四种金属离子[6--11]，试 图通过实验得到各金属离子的最适添加量，从而 处比色，测OD值。根据标准曲线，计算还原糖 最大化的提高乙醇产率。 含量。 (2)总糖的测定：称取19样品，加人10mL 2材料与方法 6M 至中性，利用3，5一二硝基水杨酸(DNS)比色法 2．1 实验材料 测定总糖含量。 木薯：取自云南龙