GHR缺失突变对隐性白羽鸡肌肉组织学特性和IMF的影响.pdfVIP

第31卷第3期 佛山科学技术学院学报(自然科学版) V01．31No．3 ofFoshan ScienceEdition) Mav2013 2013年5月 Journal University(Natural 文章编号：1008—017l(2013)03—0075—05 GHR缺失突变对隐性白羽鸡肌肉组织学特性 和IMF的影响 陈仲灿1，牟和平2，郭金彪3，张绮琼3，刘为民3，林树茂3。 (1．佛山市南海区桂城街道农林服务中心，广东佛山528251； 2．成都天邦生物科技股份有限公司，四川成都610100； 3．佛山科学技术学院动物科学系．广东佛山528000) 摘要：生长激素受体(GHR)基因缺失突变导致鸡体型矮小，骨骼肌生长发育受阻。为了进一步研究GHR缺失 突变对肌肉组织学特性和肌内脂肪(IMF)沉积的影响．以GHR缺失突变导致的生长发育受阻的矮小型隐性白 羽鸡为研究对象，以正常型鸡为参照，对其7周龄的肌肉组织学特性和肌内脂肪含量进行了测定。结果表明，矮 内脂肪沉积能力高于正常型鸡；矮小型鸡的肌纤维直径极显著降低，肌纤维密度显著升高，表明矮小型隐性白 羽鸡的肌肉组织学特性发生重大变化。GHR缺失突变所引起的上述变化对肌肉品质的改善有利。 关键词：鸡；生长激素受体；组织学特性；肌内脂肪 中图分类号：$831．1 文献标志码：A Hormone 生长激素受体(Growth Dwarf 突变等，而且不同突变类型所导致的性连锁矮小型鸡在生产性能上可能表现出较大的差异[1-s]。通过 RFI。P分析，发现正常鸡GH尺基因的一个6．0kb条带在矮小鸡仅为4．3kb，认为这一出现于外显子 10和37UTR区的1．7kb缺失是导致矮小鸡的原因n]。 在优质肉鸡育种中，隐性白羽鸡发挥了重要作用。实际上，该品种是是从白洛克(或白温多得)中选 育出来的一种快大白羽肉鸡中的某些品系。在长期的育种实践中，在隐性白羽鸡的基础上，培育了一个 携带GHR缺失突变的矮小型隐性白羽鸡。研究表明，GHR基因的缺失突变会引起肌纤维数量减少和 肌纤维直径变小，使矮小鸡骨骼及生长发育受阻[6]。 肌内脂肪(intramuscular fat，IMF)是沉积在肌肉块之内的脂肪，分布于肌外膜、肌束膜以及肌内膜 上。当肌束和肌纤维间沉积一定脂肪时，构成肉品的大理石纹状，它不仅提高肌肉的感观满意程度，而且 增强肉的风味、嫩度以及多汁性[7]。对哺乳动物多能干细胞系的研究表明，脂肪细胞来源于间充质干细 胞[8-lo]，它们经过多次的细胞代谢分化为前脂肪细胞、不成熟脂肪细胞，最终形成成熟脂肪细胞。 变导致的生长发育受阻的矮小型隐性白羽鸡为研究对象，以正常型鸡为参照，对其7周龄的肌肉组织学 特性和肌内脂肪含量进行了测定，旨在为鸡的育种实践提供理论参考。 收稿日期：2013-01—04 作者简介：陈仲灿(1984一)，男，广东佛山人，佛山市南海区桂城街道农林服务中心助理兽医师。 *通信作者：林树茂(1964一)，男，江西于都人，佛山科学技术学院教授，博士。 万方数据 佛山科学技术学院学报(自然科学版) 第31卷 1材料与方法 1．1 实验动物 试验所用的2个品种均为隐性白羽洛克鸡。其中1个以隐性白羽洛克鸡为基础，通过导人矮小型基 因(d础)并经多个世代的选育，形成了遗传性能稳定的矮小型隐性白羽洛克鸡，简称矮小型鸡；另1个为 体型正常的隐性白羽洛克鸡，简称正常型鸡。遗传分析表明，矮小型鸡属于GHR基因外显子10末端和 3’UTR的1．73 kb大片段缺失突变，未发现编码区的剪切位点突变；正常型鸡则未发现GHR基因存 在突变。