新合作京华超市员工业务技能培训科目13.docVIP

新合作京华超市员工业务技能培训科目 （仅供参考） 1、基础培训； 2、岗位培训，业务技能培训； 培训时间安排（课程） 培训要求： 越来越多的管理者认识到培训和发展是一项至关重要的活动，持续不断地抓好培训的紧迫性也日益显得突出。培训并不是一种成本，而是一种高效的投资。 ?培训的条件： 一个现代化的超市企业要有效地开展培训与发展工作，要在观念和措施上具备以下条件： 1、 培训与发展活动应有高层决策者的支持； 2、 适当规模的培训与发展机构； 3、 合格的培训师资； 4、 合理的培训经费预算； 5、 齐备的培训与发展设施； 6、 完整的培训工作记录； 超市管理者对培训目的的几个误区： 1、 以为新员工自然而然会胜任工作； 2、 没有系统地进行培训，那里弱就培训什么； 3、 高层管理人员不需要培训； 4、 培训是一种成本； 5、 培训时重知识，轻技能，忽视态度； 误区表现形式为： 有什么就培训什么；效益好时无需培训，效益差时无钱培训；忙人无时间去培训；闲人正好去培训，人才不用培训，庸材培训也无用，人多的是，不行就换新人；培训后员工流失不合算。 培训的目的： 培训就是超市企业组织为员工创造一种学习环境，力图在此环境中，使员工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，从而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到企业的要求，并为企业创造更多的利益。 1、 可以提高员工整体素质； 2、 可以提高销售额和为企业创新的能力； 3、 可以降低损耗； 4、 可以改善工作质量； 5、 可以减少事故的发生； 6、 可以改善管理内容； 7、 增强就业能力； 8、 获得除收入以外的其它报酬； 9、 增强职业的稳定性； 培训的内容： 1、 知识培训 应知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）； 2、 技能培训 应会的问题； 3、 思维培训 创的问题； 4、 观念培训 适的问题； 5、 心理培训 悟的问题； 培训形式： 1、 讲课； 2、 媒体学习； 3、 阅读； 4、 讨论； 5、 答疑； 6、 实习； 7、 角色扮演（游戏）； 培训内容： 1、 企业教育：了解熟悉公司的历史、现状、未来、发展、计划；工作公司及整个组织的环境；规章制度；岗位职责；业务流程；企业文化；绩效评估制度；奖惩制度；同事认识； 2、 服务培训； 3、 形体培训； 4、 规范语言培训； 5、 专业培训：收货、收银、客服、电脑流程；业务流程；表格填写；业务技巧； 培训课程： 一：员工手册 （观念培训、心理培训） 参加人员：全体人员 目的：1、帮助员工了解公司，培养员工的认同感； 2、了解零售商业 3、了解员工的责任和义务 二、超市管理规范 参加人员：全体人员 （一）员工出入超市规定 观念培训 （二）员工工作原则 观念培训 1、 工作时间规范 2、 仪容仪表规范 3、 行为及服务规范 4、 语言规范 5、 日落原则 6、 保护顾客人身和财产安全的原则 7、 保护公司财产的原则 8、 保护公司商业机密的原则 （三）超市术语及常用设备设施 知识培训 1、 超市专用术语 2、 标识牌 3、 常用设备设施 三、商品陈列培训 （一）食品干货、百货（知识、技能、思维培训） 参加人员：食品、百货经理、主管 1、 食品干货、百货陈列的基本工具 2、 货架位置区分 2-1上段 2-2黄金段 2-3下段 3、 食品百货、百货陈列的基本要领 3-1显面易见的原则 A、商品陈列显而易见必须要做到以下几点； （1） 商品品名和贴有何等标签的商品下面要面向顾客； （2） 每一种商品不能被其它商品挡住视线； （3） 进门商品应贴有中文标识； （4） 商品价目牌应与商品相对应，位置正确； （5） 标识必须填写清楚，产地名称不得用简称，以免顾客不清楚。 B、打贴价格标签注意事项 3-2放满陈列的原则 3-3前进陈列的原则 3-4纵向陈列的原则 4、 商品陈列要点 4-1陈列的安全性 4-2陈列的易观看性、易选择性； 4-3陈列的关联性 4-4陈列的易取性、易放回性 4-5使顾客感觉良好性 A、清洁感 B、鲜度感 C、新鲜感 4-6提供信息、思想意识具有说服力 4-7陈列的陈本问题 5、常用商品陈列的方法 5-1定位陈列 A、陈列方法 （1）集中陈列 （2）整齐陈列 （3）错位陈列 B、陈列注意事项 5-2变化陈列 A、纸箱陈列 B、投入式陈列 C、突出陈列 D、翼型陈列 E、阶梯式陈列 F、层叠堆积陈列 G、挂式陈列 H、墙面陈列 （二）生鲜 （知识、技能、思维培训） 1、蔬果陈列 参加人员：生鲜经理、主管 1-1陈列的形态 蔬果课人员 A、圆积型 B、圆排型 C、茎排型 D、段积型 E、投入型 F、并立型 G、堆积型 H、植入型 I、散置型 J、围绕型 K、搭配型 L、阶梯型 1-2蔬果陈列七要素 A、底面 B、前面 C