糖萜素的功能及其在猪生产中的应用.pdfVIP

中国饲料 2013年第 l期 糖 萜素的功能及其在猪生产 中的应 用 湖南农业大学动物科学技术学院 王 冰 占今舜 方热军 f摘要】糖萜素是从植物中提取的天然活性物质，具有调节动物机体免疫功能、抗氧化功能、促进蛋 白质合成和提 高蛋 白质酶活性的作用。本文就糖萜素的生物学功能及其在猪生产 中的应用作一综述。 f关键词1糖萜素 ；饲料 ；猪生产 【中图分类号】$816．7 [文献标识码】A [文章编号]1Oo4—3314(20l3)O1—0024—03 [Abstract]Saccharicterpeninisanaturalactivematerialwhichisextractedfromplants，withfunctionsofimproving immunity，antioxidation，promotingprotein synthesisand increasingthe activity ofprotein enzyme．The physicochemical prope~yandfunctionofsaccharicterpeninanditsapplicationinpigproductionwerereviewed． [Keywords]saccharicterpenin；feed；pigproduction 糖萜素是从山茶属植物油籽饼粕提取 的天然 袭，清除机体异物以及外来病原微生物的作用。研 活性物质 ，由糖类 、三萜皂苷和有机酸组成 (林海 究表明。糖萜素中的活性成分皂甙具有增强网状 等，2001)。糖萜素具有促进蛋白质合成和提高动物 内皮细胞的吞噬功能．降低外周血 白细胞移行指 肠道酶的酶活作用 ．进而可提高动物的生产性能、 数，增强中性粒细胞和肺泡巨噬细胞的吞噬率，增 改善肉产品品质和降低饲养成本(李定梅 ，20o0)。 强机体的非特异性细胞免疫功能的作用。糖萜素 1 糖萜素的理化性质 还可使动物机体的淋 巴细胞的转化率、白色介 糖萜素产品为黄棕色粉末状固体，味微苦而 素一2活性、IgG活性和红细胞 C3b受体花环率显 辣 。主要是三萜皂甙类与糖类的混合物，可与醋酸 著提高(寿佩勤和邵传森，2007)。另外，糖萜素还 酐、钼酸铵、三氯化铁和香荚兰素进行显色反应 。 可以促进动物的中枢淋巴器官和外周淋 巴器官的 不溶于乙醚、氯仿等有机溶剂，但可以溶于温水、 生长发育(王晓琳和白英伟，2011)。 二硫化碳 、醋酸乙酯 ，易溶于含水 甲醇 、含水乙醇 2．3 调节肠道微生物茵群 糖萜素中含有 的寡 等溶剂。 糖可促进机体肠道内健康微生物菌群的形成。寡 2 糖萜素的生物学功能 糖与病源菌在肠壁上的受体具有相似结构．与病 2．1 抗应激和抗氧化性 糖萜素中的三萜皂甙 源菌表面的类丁质也有很强的结合能力，可竞争 类活性物质能与游离氧基结合而产生作用 ，阻止 性地与病原菌结合，使其无法附植在肠壁上，结合 自动氧化的进行，促使游离脂肪酸的生成降低 ，减 后的寡糖不能为病原菌生长提供所需要的营养 缓脂肪 自动氧化 ，减少过氧化物的生成 ，从而提高 素 。致使病原菌死亡或失去致病能力，从而维持肠 机体对 自由基清除的能力。除此之外 ，糖萜素随浓 道菌群的平衡 。研究表明，糖萜素可以促进小肠中 度的增加清除 自由基的能力增强，降低饲料酸值 双歧杆菌和乳酸菌的增值 ．抑制梭状杆菌等有害 和过氧化值 ．降低饲料 中维生素和粗脂肪因氧化 菌的增值 (唐晓玲，2011)。 造成的损失。另外，糖萜素中的活性物质可以有