耐热纤维素酶产生菌的筛选、鉴定及产酶条件优化.pdfVIP

第 26 卷第 1 期 食 品 与 生 物 技 术 学 报 Vol . 26 　No . 1 　 　 　 　　　　 　 2007 年 1 月 Journal of Food Science and Biotechnology 　 　 　　　　 J an . 　2007 文章编号 (2007) 0 1008406 　 耐热纤维素酶产生菌的筛选 、鉴定及产酶条件优化 1 1 ,2 1 1 罗 颖 , 　欧阳嘉 , 　许 婧 , 　何冰芳 ( 1. 南京工业大学 制药与生命科学学院 ,江苏 南京 2 10009 ; 2 . 南京林业大学 化学工程学院 ,江 苏 南京 2 10047) 摘 　要 : 从温泉热源地区采集的大量泥土和水样中 ,筛选出一株在 60 ℃生长的纤维素酶产生菌 SH2 。结合菌株的生理生化特性分析与 Biolo g 微生物自动鉴定仪的鉴定结果 ,命名为热葡糖苷酶 ( ) 地芽孢杆菌 Geobaci l l us t he rm og l ucos i d as i us SH2 ,该菌株兼性好氧 ,在 45 ～60 ℃能较好地生 长 。对菌体生长与产酶培养条件优化表明:初始 p H 值为 55 ,碳 、氮源分别为蔗糖和玉米浆时有 利于产酶 ,经 48 h 发酵后纤维素酶酶活达 036 IU/ mL 。纤维素酶反应条件研究表明 ,该纤维素酶 的最适 p H 值为 60 ,在 p H 40～100 范围具有较强的耐受性 ;在 45～65 ℃间酶活差异仅在 5 % 之内,显示了很好的温度耐受性 。 关键词 : 热葡糖苷酶地芽孢杆菌 ;纤维素酶 ;耐热性 中图分类号 : TQ 920 . 1 文献标识码 : A Screening and Identif ication of a Thermostable Cell ulaseSecreting Bacteria and Its Optimization f or Cell ulase Production L U O Ying1 , 　OU YAN G J ia1 ,2 , 　XU J ing1 , 　H E Bingfang1 ( 1. College of Life Science and Pharmacy , Nanj ing U niver sit y of Technology , Nanj ing 2 10009 ,China ; 2 . College of Chemical Engineering , Nanj ing Forest ry U niver sit y , Nanj ing 2 10047 , China) Abstract :A t her mop hilic st rain SH2 po sse ssing cellula se wa s i solat ed at 60 ℃f ro m hotsp rin g samp le s of ea st China coa st . Ba sed on t he analy si s of morp holo gy and so me biochemical an d p hy