原子荧光法测定复配食品添加剂中的铅.pdfVIP

第22卷，第1期 化学分析计量 Vo1．22，No．1 1 2013年 1月 CHEMICALANALYSISANDMETERAGE Jan．2013 。 doi：10．3969／j．issn．1008--6145．2013．01．011 原子荧光法测定复配食品添加剂中的铅 李盈辰 (北京海光仪器公司，北京 100015) 摘要 应用原子荧光光谱法测定了复配食品添加剂 中铅的含量。采用混酸湿法消解，探讨并优化 了样品预 处理过程、载流和还原剂用量，重点研究了铁氰化钾 的用量以及样品最终酸度的判断对测定结果的影响。方法的 检 出限为 0．17ng／mL，测定结果的相对标准偏差为 1．9％ (n=7)，线性范围为 0．4~30ng／mL，样品加标回收率为 80．72％一102．5％。该法可以满足复配食品添加剂中铅的测定要求。 关键词 原子荧光法；复配食品添加剂；铅；样品酸度 中图分类号：0657．31 文献标识码：A 文章编号：1008-6145(2013)01-0040-04 DeterminationofLeadinCompoundFoodAdditivesbyAtomicFluorescenceSpectrometry LiYingchen (BeijingHaiguangInstrumentCompany，Beijing 100015，China) Abstract A methodforthedeterminationofleadcontentincompoundfoodadditivesbyatomicfluorescence spectrometrywasstudied．Mixedacidwasusedofrsampledigestion．Thepretreatment，concentrationofcarrierliquid andreducingagentwereresearchedandoptimized．Theadditionofpotassiumferricyanide，effectofacidityjudgement ondeterminationresultswerefocusedon．Thedetectionlimitwas0．17ng／mL，RSDwas1．9％ (n=7)，thelinearrange wasO．4—30ng／mLandtherecovery ratewas80．72％-102．5％．Thismethodissatisfiedwithhtedeterminationofleadin compoundfoodadditives． ． Keywords atomicfluorescencespecrtometry；compoundfoodadditives；lead；acidityofsample 铅作为人体的非必需元素，能与多种酶结合从 差异，因此导致样品因酸度不在合适范围内而使测 而干扰有机体多方面的生理活动，导致对全身器官 定结果出现很大偏差。关于这一方面的研究国内鲜 产生危害。随着国家对食品工业逐渐严格地规范， 有报道。笔者选择了3种复配食品添加剂，对预处 对于食品添加剂中铅含量的限制也越来越受到重 理及测定条件进行了研究，重点研究了铁氰化钾的 视。复配食品添加剂是指将两种或两种以上单一品 用量及样品酸度的控制。 种的食品添加剂，添加或不添加辅料，经物理方法混 1 实验部分 匀而成的食品添加剂。我国复配食品添加剂通则… 1．1 主要仪器与试 剂 中规定了铅的限量标准为2．0mg／kg。 原子荧光光谱