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国产葡萄酒之烦恼 文／荀荣 量一直保持了18．8％的复合增长率 ，百元产值实现利润继续 保持饮料酒各行业的最高水平。此外，国内规模以上葡萄酒 颗颗如珠玉，架架满山坡 ， 生产企业已达600家，呈现一派蓬勃发展之势。 一 洗二晾干，三碎四发酵 ； 除了大家熟知的中国葡萄酒品牌张裕以外，龙徽、长 浓润香馥郁，醇厚味悠长 ， 城、王朝、丰收等众多国内葡萄酒品牌也已逐渐崭露头角 ， 举杯赏明月，觥筹著诗行。 并在国内外市场上所有作为。 葡萄酒，一个美味与品位的结合体 ，在西方已经有6000 以龙徽为例 ，作为 “中国葡萄酒”的代表之一，龙徽多 年左右的历史。而在中国，它的芬芳也已播撒了2000多年， 年来保持了葡萄酒出口量全国第一的纪录。在法国巴黎2400 “葡萄美酒夜光杯”这句千古绝唱还不时出现在 国人的嘴 家亚洲高档餐馆中，龙徽葡萄酒的占有率高达40％以上。此 边。时至今El，每天几杯葡萄酒不仅已成为西方人所崇尚的 外，龙微还多次在国际专业评比中获得奖项。在2005年度的 一 种生活方式 ，在中国人的生活当中，它也逐渐扮演起增加 世界 《葡萄酒报告》中，龙徽代表中国获得八项大奖，并连 情趣、提升格调的重要角色。 续五年被评为 ”亚洲最有价值的葡萄酒厂”。 报告还指 出，2009年 ，我国白酒产量为706．9万吨，啤 两块短板制约行业发展 酒产量为4236万吨，而葡萄酒产量仅有96万吨，产量比例分 别为l1．8％、86．6％~TI]1．6％。也就是说，虽然发展迅猛 ，但在未 日前，中国副食流通协会发布的 《2009—2010年度中国 来，我国葡萄酒行业的整体增长空间仍然十分巨大。 葡萄酒行业市场报告》指出，近七年以来，我国的葡萄酒产 中国酿酒工业协会葡萄酒分会秘书长王祖明就曾表示， · - - 一一 龙擞葡萄酒 一二 一一 · · 第四届烟台国际葡萄酒节现场 ·· 、 (由孽棘 中田品牌战略设计提供) ／ 国产酒产销量继续大幅攀升，龙头企 来进行种植。因而，大量的葡萄园被布局在非适宜的区域。由此导致的后果就是 业的市场竞争力持续加强。这些都表 品种单一，产品严重趋同，而且产品质量低 ，生产成本高，并造成生态资源的严 明，我国的葡萄酒生产和消费已经进 重浪费和生态环境的恶化。 入产业发展的快车道。 如果说 ，自然地理条件的选择不善还可以 “怨天”的话 ，那么，缺乏明确的 但是 ，中国葡萄酒产业的短板 管理组织、无法实现统筹发展这一顽疾则必须 尤“人”了。 依然十分明显。中国酿酒工业协会副 据了解 ，葡萄酒作为一种食品曾归口于轻工部门管理，酿酒葡萄种植则归口 理事长王琦就指出，近年来 ，虽然我 于农业部门或林业部门管理。后来，随着轻工部门的机构改革，葡萄酒产品不再 国葡萄酒产业发展迅速，但与国外的 由一个部门统一管理，而各产区酿酒葡萄的种植又分别归于农业、林业等不同部 差距却并未缩小。而且，自2007年以 门管理。因而， “管理部门多”在事实上最终造成了 部“门管理缺失”的后果。 来 ，我国的葡萄酒进 口每年都以超过 “而在法国，葡萄酒全产业链是归属到农业部管理，从葡萄种植到消费者餐 10％的速度不断增长。在洋品牌卷土重