保健食品中大蒜素色谱检测方法的研究.pdfVIP

第29卷 第8期 分析测试学报 V0L29No．8 2010年8月 FENXICESHIXUEBAO(JournalofInstrumentalAnalysis) 802～806 保健食品中大蒜素色谱检测方法的研究 徐丽红 ，王建清 ，张巧艳 ，李晓敏 ，邱承海 ，袁利文 (1．农业部农产品质量监督检验测试中心，浙江 杭州 310021；2．浙江省农业科学院农产品 质量标准研究所，浙江 杭州 310021；3．完美(中国)日用品有限公司，广东 中山 528402) 摘 要：以固体类、液体类、半固体类3类保健食品为研究对象，建立了气相色谱法测定保健食品中大蒜素 的主要功效成分二烯丙基三硫醚 (DATS)、二烯丙基二硫醚 (DADS)含量的检测方法。考察了不同提取溶剂、 提取方式、提取温度、提取时间的影响，并对3类保健食品样品进行高低两水平的加标回收实验。试样以丙 酮水溶液(体积比8：2)恒温水浴(超声)提取，经PEG一20M色谱柱 (30m×0．32mm×0．5 m)分离，氢火 焰离子化检测器 (FID)测定，内标法计算含量。DATS与DADS的检出限分别为5．0、1．5ms／kg，加标回收率 分别为91％一109％、91％～108％。重复性 RSD为2．6％～3．1％，再现性 RSD为4．1％一8．4％。将该法与 HPLC相比较，结果无显著性差异。该方法简便快速，结果准确可靠 ，适用于多种保健食品中大蒜素含量的 检测。 关键词：大蒜素；气相色谱法；氢火焰离子化检测器 (FID)；保健食品 中图分类号：0657．71；$633．4 文献标识码：A 文章编号：1004—4957(2010)08—0802—05 doi：10．3969／j．issn．1004—4957．2010．08．009 StudyontheDeterminationofAllicininHealthFood xuLi—hong ，WANGJian—qing ，ZHANGQiao．yan ， LIXiao—min，QIUCheng-hai，YUANLi—wen (1．FarmProductsQualitySupervisionandInspectionCenterofChinaAgricultureDepartment，Hangzhou 310021， China；2．InstituteofQualityandStandardforFarmProducts，ZhejiangAcademyofAgriculturalSciences， Hangzhou 310021，China；3．PERFECT(CHINA)CO，LTD，Zhongshan 528402，China) Abstract：A gaschromatographicmethodwasdevelopedforthedeterminationofmainactivecompo- nentsdiallyltrisulfide(DATS)anddiallyldisulfide(DADS)ofallicininthreekindsofhealthfoodin— cludingsolid，liquidandsemi—solid．Effectsofextractionsolvent，extractionmeans，extractiontem- peratureandtimeontheextractionefficiencyofDATSandDADSwereinvestigated．Thesamplewas extractedwith80％ acetonesolution，andisolatedwithPEG-20M(30mx0．32mmx0．5 m)col— umn，thendetectedwithflameionizationdetector(FID)andcalculatedbyinternalstandardmethod． ThedetectionlimitsofDASI andDADSwere5．0