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美味蒸河 鱼
原 料 ：
主 料 ： 河 鱼 5 00克
调 料 ： 猪油 1 00 克 ， 盐 1 克 味精 2克 ， 白醋 3 克 ， 蒜 瓣 20
10 8 10
克 ， 干椒 粉 克 ， 豆 豉 克 香 葱花 克 。
制 法 ：
2 3
1 ． 河 鱼置 清水 内漂 个小 时捞 出 ， 切 成 厘 米宽 的块 。
2 ． 锅 上 火 放 猪油 烧 五 成 热 ， 下 咸 鱼 块 慢火 煎 出香 味盛
出。
3 ． 将 咸鱼 片置 蒸碗 内， 放入 干椒 粉 、 豆 豉 、 盐 、 味精 、
白醋 、 蒜 瓣 ， 上 笼 旺 火 蒸 15 分钟取 出 ， 撒 葱花 即可 。
特 点 ：
口 ◆
清香扑鼻 ， 味鲜质嫩 ， 咸甜可 。
蝴
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％ 徽 美
剁椒蒸金针菇
原 料 ：
5 0
1 主 料 ： 金 针菇25 0克 ， 剁椒5 0克 、 粉丝 克。
调 料 ： 精盐 3 克 ， 味精 0
本人在医药行业摸爬滚打10年，做过实验室QC，仪器公司售后技术支持工程师，擅长解答实验室仪器问题，现为一家制药企业仪器管理。
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