贮藏条件对马铃薯龙葵素和叶绿素含量的影响.pdfVIP

皿 澎江雇J-：矸学 2o11年第5期 文献著录格式 ：岳红 ，卢其能 ，赵昶灵 ，等．贮藏条件对马铃薯龙葵素和叶绿素含量 的影响 [J]．浙江农业科学 ，2011(5)：1082—1084 贮藏条件对马铃薯龙葵素和叶绿素含量的影响 岳 红 ，卢其能 ，赵昶灵 ，李 云 ，周佐仪 ，黄小明 (1．云南农业大学 农学与生物技术学院，云南 昆明 650201；2．宜春学院 生命科学与资源环境学院，江西 宜春 336000) 摘 要 ：分别用乙醇一乙酸法和丙酮法提取不 同贮藏条件下马铃薯 的龙葵素和叶绿素，研究光照和贮藏时间 对马铃薯龙葵素和叶绿素含量 的影响，结果表明，延长贮藏时间及光照均能提高马铃薯 中的龙葵素和叶绿素含 量 ，且两者呈正相关 。 关键词 ：马铃薯 ；龙葵素 ；叶绿素 。 中图分类号 ：S532 文献标志码 ：B 文章编号 ：0528—9017(2011)05—1082—03 马铃薯的植株和块茎中含有一种有毒性的甾类 藏0，5，10，l5，20d，研究贮藏时间对马铃薯龙 生物碱配糖衍生物 ，国外称为总糖苷生物碱 (total 葵素和叶绿素含量 的影响。 glycoalkaloids，TGA)，国内常称为龙葵素、龙葵 将马铃薯置 于 25c(=，在无光 照和光 照 (24 碱 、茄碱 、颠茄碱 、马铃薯素等 。龙葵素并不 h·d )条件下，分别贮藏 0，5，10，15，20d， 是单一成分 ，主要是 由茄 啶 (Solanidine)为糖苷 研究光照对马铃薯龙葵素和叶绿素含量的影响。 配 基 构 成 的 茄 碱 (Solanine) 和 卡 茄 碱 1．3 试剂和仪器 (Chaconine)共计 6种不同的糖苷生物碱组成 (图 试剂 ：95％乙醇 ，天津市大茂化学试剂厂 ；冰 1)。龙葵素含量越低 ，马铃薯 品质越好。若贮藏 乙酸，天津市大茂化学试剂厂 ；浓硫酸 ，江西洪都 不当导致马铃薯发芽或腐烂 ，龙葵素含量则大幅上 生物化学有限公司；氨水 ，江西洪都生物化学有限 升。龙葵素通过抑制胆碱酯酶 I3和使含 甾醇类物 公司；甲醛 ，广东汕头市西陇化工厂 ；丙酮，天津 质的生物膜破裂 ，而使人畜服食 即会 出现呕 市大茂化学试剂厂。 吐、腹痛 、眩晕、心率加快等 中毒症状 ，严重 所用 仪器 ：Sigma3K30高速 冷 冻离 心 机 ； 者出现致畸或死亡 。因此 ，研究马铃薯 的贮藏条件 SPX．150B．Z型 生 化 培 养 箱 ；美 国安 玛 西 亚 对马铃薯 的利用有重要意义 。吴耘红等 研究表 ULTROSPEC3100pro紫外可见光分光光度计 ；99— 明光照能促进龙葵素 的快速合成 。李春禄 认为 1大功率磁力搅拌器 ；HH．$24数显恒温水浴锅 ； 光照时 ，龙葵素与叶绿素几乎同时增加 。但两者是 DZF一6201型真空干燥箱 。 否存在相关性还未见报道。作者探讨了贮藏条件对 1．4 检测项 目及方法 马铃薯中龙葵素和叶绿素含量的影响以及两者间的 1．4．1 龙葵素 关系，旨在为以减少叶绿素合成 ，降低马铃薯中龙 标准曲线制作。将0．O1g龙葵素标样用 1％硫酸 葵素含量 ，从而为提高马铃薯的利用率奠定理论 定容到 10mL摇 匀，分别取龙葵素标准溶液 0．5， 基础 。 1．0，1．5，2．0，2．5mL用 1％硫酸定容到5mL摇匀， 配成标准溶液的浓度分别为0．1，0．2，0．3，0．4，0．5 1 材料与方法 mg·mL～，置冰浴中逐渐加入 5mL的硫酸放置 1 1