区域市售蔬菜质量安全风险评价.pdfVIP

浙江大学学报 (农业与生命科学版) 37(5)：578～590，2011 JournalofZhejiangUniversity(Agric．＆ LifeSci．) 文章编号 ：1008—9209(2011)05—0578一O13 DOI：10．3785／j．issn．1008—9209．2011．05．017 区域市售蔬菜质量安全风险评价 董秀金 。，田光明 ，王小骊。，朱加虹 ，胡桂仙。 (1．浙江大学 环境与资源学院，浙江 杭州 310058；2．浙江省农业科学院农产品质量标准研究所，浙江 杭州 310021) 摘 要 ：对浙江省 11个地级市 1O种市售蔬菜的主要重金属与农药残 留进行监测分析与风险评价 ．结 果表明：17项有检出的污染物为：镉铅氯氰菊酯汞毒死蜱三氟氯氰菊酯三唑磷 乙酰 甲 胺磷 甲胺磷氰戊菊酯氧化 乐果_一对硫磷一马拉硫磷一敌敌畏__甲氰菊酯敌百虫一溴氰菊酯 ； 风险程度属高度风险的指标为 ：镉 、毒死蜱、铅、氯氰菊酯、三唑磷 ，中度风险指标为 ：甲胺磷、三氟氯氰菊 酯、氧化乐果 、对硫磷 ，其余指标为低度风 险；对蔬菜安全 的影响程度超过可接受限度的指标为 ：镉 、三唑 磷，属可接受限度的指标为：氧化乐果、甲胺磷、铅，其余指标对蔬菜安全没有影响；不同品种蔬菜的安全 指数均小于 1，总体情况良好 ，安全程度 由高至低为 ：黄瓜番茄丝瓜甘蓝茭 白芹菜韭菜 白菜茄子豇豆 ；不 同亚 区域 的蔬菜安全指 数均 小于 1，安全程 度 由高至低 为：杭 州金 华绍兴 温州丽水湖州 台州舟山宁波嘉兴衢州． 关 键 词 ：蔬菜 ；质量安全 ；污染物 ；风险评价 中图分类号 ：S63；S481+．8 文献标志码 ：A DONGXiu—jin一，TIANGuang—ming，WANGXiao—li，ZHUJia—hong ，HU Gui—xian (I．Collegeof EnvironmentalandResourceSciences，ZhejiangUniversity，Hangzhou310058，China；2．Instituteof Quality Standards f0rAgriculturalProducts， Zhejiang Academy of AgriculturalSciences． Hangzhou 3i0021． ina) Riskassessmentofvegetablesafetyinregionalmarket．JournalofZhejiangUniversityfAgric． Life Sci．)，2011，37(5)：578—590 Abstract：Themainheavymetalsandpesticideresiduesof10kindsofvegetablesforsellin l1prefecture citiesofZhejiangProvinceweremonitoredandevaluated．Theresultsshowedthat17kindsofpollutants— detected were： cadmium lead cypermethrin mercury chlorpyrifos cyhalothrin triazophos acephate acephatemet fenvalerate folimat — parathion — malathion — dichtorvos— fenpropathrin dipterex — deltamethrin：the indexesofhigh risk were：cadm ium， chlorpyrifos，lead，cypermethrin，triazophos，and theindexesofsecondary risk were：acephatemet， cyhalotbrin，folimat，parathion，and the remain indexeswere low risk；the indexesfor exceeding vegetablesafetyacceptablelim