响应面法优化闪式提取茶叶中儿茶素类物质的工艺研究.pdfVIP

第31卷第3期 林 产 化 学 与 工 业 Vo1．3lNo．3 2011年6月 ChemistryandIndustry ofForestProducts June2011 响应面法优化闪式提取茶叶中儿茶素类 物质的工艺研究 朱兴一，杨军辉，谢 捷，顾艳芝，王 平 (浙江工业大学药学院；制药工程省部共建教育部重点实验室，浙江 杭州 310014) 摘 要： 以儿茶素得率为指标，在单因素试验 的基础上，选取 乙醇体积分数、液料比、提取时间3 因素进行Box—Benhnken中心组合试验和响应面分析以探讨 闪式提取茶叶中儿茶素类物质的工艺。 结果表明，乙醇体积分数65％，液料比20：1(mL：g)，提取时间87S为较佳工艺，在此工艺条件下， ZHU Xing-yi 儿茶素得率为 12．33％，与预测值的相对误差为0．15％。 关键词： 响应面；闪式提取；儿茶素 中图分类号：TQ351 文献标识码：A 文章编号：0253—2417(2011)03—0105—05 OptimizationofFlashExtractionofCatechinsfrom TeabyResponseSurfaceMethodology ZHUXing—yi，YANGJun-hui，XIEJie，GU Yan—zhi，WANGPing (CollegeofPharmaceuticalSciences，ZhejiangKeyLaboratoryofPharmaceuticalEngineering， ZhejiangUniversityofTechnology，Hangzhou310014，China) Abstract：Flashextractionofeateehinsfrom teawasstudied．Atthebasisofsinglefactortests，thefactors，i，e．，ethanolvolume fraction，liquidtosolidratioandextractiontimewereselectedtodo．Box-Benhnkencentralcompositetestandresponsesurface analysis．Theoptimizedconditionswereas~llows：ethanolvolumefraction65％，liquidtosolidratio20：1(mL：g)andextrae- tiontime87S．Undertheoptimum conditions．thetotal yieldofcatechinsWas 12．33％ andtherelativeerrortothepredicted valuewas 0．15％． Keywords：responsesurfaceanalysis；homogenateextraction；catechins 茶多酚是茶叶主要化学成分之一，在茶叶中约占干物质的18％～36％。儿茶素类物质是茶多酚的主 要成分，约占其总量的70％左右，包括表儿茶素(EC)、儿茶素(c)、表儿茶素没食子酸酯(ECG)、表没食子 儿茶素(EGC)、表没食子儿茶素没食子酸酯 (EGCG)等 ¨J。研究表明，儿茶素类物质具有防癌、抗癌、防衰 老、清除自由基、降脂减肥等多种药理功效，是茶叶中最具生理活性和保健功效的物质，已广泛应用于药品 和保健品 。目前儿茶素的提取主要采用溶剂浸提方法，该方法虽然较为实用，但需要长时间加热，而且 能耗较高。闪式提取是一种新型的提取方法 ，在多种植物有效成分的提取中得到了广泛应用 J，但将其 应用于儿茶素类物质的提取未见文献报道。基于作者在闪式提取方面的研究基础 圳，将其应用于儿茶素 类物质的提取中，考察乙醇体积分数、提取时间和液料比3因素对儿茶素得率的影响，通过单因素考察和 响应面分析，确定较佳工艺条件，以期提供一种有效提