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I经『济与市场
圆圈固园
文 /程启坤 姚 国坤 浙皖赣三省交界 的盛产优质高 山 超过 78%,海拔千米以上的山峰 100
生态绿茶的三角形地域。 多座 ,是优质高山生态茶 的主产地 ,
一 、 中国是 一个主产绿茶的 国 “绿茶金三角”可分为三个层 种茶的历史均超过 1200年。
家 次:小三角、中三角和大三角。 2004年在江西婺源召开 的国
中国从北纬 18。的海南三亚到 小三角是 “绿茶金三角核心 际茶叶论坛会上 ,程启坤也提出了
北纬 37。的山东青岛崂山,21个省 区”,包括安徽的休宁、江西的婺 “绿茶金三角”的观点,并用茶叶品
市 自治区都产绿茶。其中浙江、安 源、浙江 的开化及其周边地带 ; 质化学分析的数据 ,证 明这一地区
徽、江西、四川、湖北、湖南、福建、 中三角即为 “绿茶金三角”,是 的绿茶品质十分优秀。
江苏、广西、重庆、贵州、河南 、陕西 传统出口绿茶品质最优秀的屯绿、 “绿茶金三角”大三角区域 内
是绿茶主产区。 婺绿、遂绿的主产地 。包括安徽黄 集 中分布着大量的名优绿茶。
2005年全国茶叶总产量 93-48 山地区、江西的上饶地 区和景德镇 浙江有 :杭州的西湖龙井、开
万吨,其 中绿茶 69.10万吨,占茶叶 以及浙江的衢州地 区和淳安建德 化 的开化龙顶 、长兴的顾渚紫笋、
总产量 的73.92%,因此 ,中国是一 一 带 ; 德清 的莫干黄芽、安吉的安吉 白
个主产绿茶的国家。中国生产的茶 大三角是绿茶金三角的外延 茶 、余杭 的径 山茶 、临安的天 目青
叶虽然有绿茶 、白茶、黄茶 、乌龙 地域 ,可称为 “泛绿茶金三角”。是 顶、新 昌的大佛龙井 、建德的千岛
茶、红茶和黑茶等六大茶类 ,但如 指浙皖赣三省,北纬28。~32。线范 银针、桐庐 的雪水云绿、诸暨的绿
果用 同一份鲜叶原料加工成这六 围内盛产优质绿茶的大三角形区 剑茶、淳安的千岛玉叶、东阳的婺
种茶叶,其所含的主要营养保健成 域。包括浙江大部、江西的东北部、 州东 白茶、金华的双龙银针和金华
分 (如多种维生素、茶多酚、茶氨酸 安徽皖南及皖北沿江部分地区。 举岩 、兰溪 的兰溪毛峰、浦江 的浦
等),绿茶最为丰富;另外 ,绿茶那 最早称这一地 区为 “中国绿茶 江春毫、磐安的磐安云峰、缙云的
青绿色的芽叶、黄绿色的茶汤、鲜 金三角”的是英 国著名 的有机茶专 仙都 曲毫、江山的江山绿牡丹 、遂
醇 的香味,象征着天然 、纯洁和健 家唐米尼先生 (Joed’ArmeniA)。 昌的龙谷丽人 、龙游的方 山茶 、景
康 ,因此大部分中国人喜爱喝绿 2003年非典疫情刚过,他即来到中 宁的金奖惠明、松阳的松阳银猴、
茶。 国皖浙赣三省交界的产茶山区考 武义的武阳春雨、泰顺的三杯香、
二、绿茶金三角的概念 察。唐米尼前来考察,缘于非典肆 龙泉的凤阳春 。
2005年浙皖赣三省 的茶叶总 虐期间,WHO卫生官员和 中国卫 安徽有 :黄 山的黄山毛峰、太
产量为 22.07万吨,其 中绿茶 21.03 生界专家提议 ,喝茶有利于阻止冠 平猴魁、休宁的松萝茶和屯绿、歙
万吨 ,占总产量 的95.3%,占全 国 状病毒的入侵,防止非典传染。唐 县 的顶谷大方和黄 山绿牡丹 、泾县
绿茶产量 的30.4%,因此可以说全 米尼所指,系安徽休宁县、浙江开 的涌溪火青和泾县特尖 、宣城 的敬
国将近三分之一 的绿茶产于浙皖 化县、江西婺源县交界的山区。这里 亭绿雪、郎溪的翠魁、黟县的黟山
赣三省。浙皖赣三省交界的高山茶 地处 中纬度地带 ,属北亚热带季风 雀
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