高校发酵工程课程教学改革探索.pdfVIP

2010年 第 11期 204 ln gdchem．com 第37卷 总第211期 _ _ __ _ l C==， 同 校发酵工程课程教学改革探索 李赛男，李充璧 (肇庆学院 生命科学学院，广东 肇庆 526061) f摘 要】发酵工程课程是生物技术等专业的重要专业课，是将微生物学、生物化学、化工原理、生化反应动力学等基础理论知识应用到生产 实践中的桥梁课程。在教学质量工程和创新型人才培养的背景下，根据学科建设及专业发展的需要，结合发酵工程课程的教学实践，对该课程 教学内容、教学方法以及考核方式等方面进行了改革和探索 ，取得了较好的效果。 关【键词】发酵工程 ；教学改革 ；探索 f中图分类号】G4 文【献标识码】B [~ -N-]1007．1865(2010)11-0204．02 TheExplorationonTeachingReform ofFermentationEngineeringinCollege LiSainan，LiChongbi (DepartmentofBiology，ZhaoqingUniversity，Zhaoqing526061，China) Abstract：Fermentation engineering isanimportantspecialitycurriculum ofbiologytechnology．Itlsthecorccoarsewhichlinkstiletheoryofmicrobiology， biochemistW，chemicalengineeringandbiochcmicalreactionkineticstomanufactureandpractice Accordingtothedemandofthesubjectconstructionand professiondevelopment，and combining ,aith the teachingpracticeoffennention engneering course，thepapermade someexplorationsontheteaching reform， especiallyonitsteachingcontent，tcachingmethod，andcoursecheckingmodeunderthebackgroundofteachingqualityprojectandinnovativepersonneltraining．It hadobtainedverygoodeffect Kevwords：fermentationengineering；teachingretbrm ；exploration 生物技术是指应用 自然科学和工程学的原理，依靠生物作 兴趣和需要，自行选择，拓宽了学生在发酵工程领域的视野， 用剂的作用，将物料进行加工以提供产品或用以为社会服务的 收到了良好的教学效果。 技术 J。生物技术是一门涉及领域宽、涵盖范围广、基础性强 1．2调整和优化教学内容 的新兴技术，是现代生物学发展并与相关学科交叉融合的产 发酵工程课程涉及的内容很多，有关发酵工程理论和应用 物。随着生物技术的迅猛发展，作为当代生物技术的重要领域 的研究始终贯穿课程的始末。我们结合生产实际，以发酵产品 和组成部分，发酵工程是生物技术在农业、医药、化工、食品 的工艺生产过程为主线来组织教学内容和教学顺序，教学的章 和环保等领域应用发展的支撑点，是当今工业生物技术产业化 节顺序调整为：绪论、菌种选育、