金针菇液体菌种培养液配方筛选试验.pdfVIP

· 食用菌 · 北方 园艺2011(12)：154～156 金 针 菇 液 体 菌 种 培 养 液 配 方 筛 选 试 验 高 淑 敏 (青海省农林科学院 野生植物研究所食用菌研究室，青海 西宁 810016) 摘 要：为适应高海拔气候条件下金针菇规模化栽培生产，以青海省农林科学院野生植物研 究所选育的金针 1号菌株为试材，研究了5种培养基配方对金针菇菌种生长的影响。结果表明：2 号培养基配方(玉米粉 5 、麸皮 1 、酵母粉 0．5 、葡萄糖 2 、KH P()40．196／、MgSOt0．05 、 CaC~)30．2 、维生素BIlrag)，在25oC、180r／rain的培养条件下，恒温培养6～7d，培养出的金针 菇液体菌种茵液清亮、颜色浅黄、菇香味浓、菌球直径小、密度大，接种栽培袋后 ，多点上下同时发 菌，发菌速度快，菌龄一致，与对照固体菌种接种后发茵时间对比缩短 18d。 关键词：金针菇；液体菌种；培养液筛选 中图分类号：S646．15 文献标识码：A 文章编号：1001--0009(2011)12一O154—03 为适应高海拔气候下金针菇规模化栽培生产，采 菌种活化 ：斜面培养基 (PDA综合培养基)在 PDA 用液体菌种是实现大规模栽培或工厂化栽培生产的关 培养基基础上另加 MgSO 0．5g、KH PO 1g、维生素 键因素。传统固体菌种生产工艺一般是由试管母种扩 B110mg。将金针 1号试管斜面母种在 PDA综合斜 繁成二级种、三级种 ，生产周期长、污染率高、成本高、 面培养基上活化 1次 ，25℃恒温条件下培养8d满管后 需大量人工等 ，管理过程繁杂 。液体菌种具有生产周 待用。 期短、接种便利、菌丝分散性好 、萌发点多 、生长快 、成 1．2．1 液体菌种生物学特性测定 根据金针 1号菌 品率高等优点 ，已成为食用菌菌种及食用菌规模化和 丝体的生物学特性制定出5种一级液体摇瓶培养基配 工厂化生产的发展趋势 。液体菌种生产的关键技术是 方并进行常规发酵试验探讨 。通过对 5种一级液体摇 培养液，是菌丝生长发育的营养源 ，因此，对青海省制 瓶培养基配方 中金针菇菌丝体生物量 (干重)、菌丝球 种中较常用的金针菇几种液体培养液进行筛选试验 ， 密度 、菌丝球直径及培养基菌种培养前后 pH值等综 以期为高寒区金针菇液体菌种生产提供科学依据 。 合指标进行测定 。测定方法：菌丝球密度计数法 ：移取 1 材料与方法 1mI培养液稀释到 10mI，均匀后取 1mL置于平皿 1．1 试验材料 中，皿 下衬 黑 色背景纸 计数。菌丝球 干重 法：取 100mL培养液，经 80目筛 网过滤 、洗涤 至水变清后 。 金针菇菌种为青海省农林科学院野生植物研究所 选育的金针 1号 ，试验用葡萄糖 、蛋 白胨、酵母粉、KH。 把菌丝球置于恒重过的定性滤纸之上 ，置于干燥箱 60℃烘至恒重后称重；pH值测定 ：采用 pH计测定 。 PO 、MgSO4等均采用化学分析试剂。 1．2 试验方法 1．2．2 液体培养液碳氮源添加种类筛选 不 同碳源 对菌丝体生长的影响：采用 300mL摇瓶装入 100mI 液体培养液 的配制：配方 1：葡萄糖 209／6、马铃薯 2O 、蛋 白胨 0．2 、MgSO40，05 ；配 方 2：玉米 粉 在筛选 出来 的基础培养基 (蛋 白胨 、KH P040．1 、 5 、麸皮