浅谈任务驱动教学模式的应用——以酒店管理专业为例.pdfVIP

浅谈任务驱动教学模式的应用 — — 以酒店管理专业为例 ◆张瑾 (重庆第二师范学院旅游与服务管理系 重庆 400065) 【摘要】在建构主义理论指导下的任务驱动教学模式是通过教师 根据酒店管理专业的人才培养方案，学生应该通过学习，掌 精心设计任务。让学生在完成任务的同时，掌握知识、技能和方 握酒店各部门对客服务和基本管理知识，并能够运用到实际工作 法．并且培养学生的探索精神和实践能力 在酒店管理专业应用 中，解决酒店服务和管理中的问题。在方案的指导下，让学生通过 任务驱动教学模式，要分析教学 目标．确定教学时数．精心设计 对各个部门不同业务流程的体验，掌握本业务的知识、熟悉服务 任务，合理组织课堂，并注意一些问题。 流程及注意事项。通过基础能力课程和专业外语能力的学习，学 【关键词】任务驱动 教学模式 酒店管理专业 设计任务 生已经具备了一定的酒店常识、礼仪规范、沟通交流和基础知识 的应用能力，同时熟悉了酒店管理的基本要求，教师在此基础上 为学生提供一系列的小任务，整体采用任务驱动教学模式进行教 高等职业院校的酒店管理教育是融知识性与技能性为一体 学，并配合情境式等其他教学模式来完成教学任务。 的教育，多年以来，无论在构建课程体系、扩展课程内容方面，还 (二)确定教学时数 是在研究教学方法、探讨教学手段方面都进行了许多改革，收获 运用任务驱动教学模式进行教学，学生需要进行大量的探究 了一些成果。但是，酒店管理教育还存在着诸多问题，最突出的就 和思考，教学时数相比传统模式下的要慢，因此要认真研究每个 是学生无法把所学知识与职业需要联系起来，导致缺乏学习主动 课程的教学时数，否则达不到预期效果。 性。任务驱动教学模式作为一个新的教学理念，为解决许多学科 (三)精心设计任务 教学中出现的问题提出了较好的途径，下面就以酒店管理专业来 任务驱动教学模式的关键是设计任务，任务的优劣直接影响 探讨任务驱动教学模式的应用。 模式的教学效果。一般而言，设计任务应遵循下列原则： 一 、 任务驱动教学模式的涵义 (1)任务要紧扣 目标，层级分明，难易适度。教师 设计任务 任务驱动教学的理论基础是建构主义学习理论。建构主义 时，要紧密围绕教学 目标，遵循 “主导——主体结合”，从学生实际 (Constructivism)最早是由著名的瑞士心理学家皮亚杰提出，该 出发，充分考虑学生现有的文化知识、认知能力、接受能力等特 理论认为，知识不是通过教师传授得到的，而是学生在一定情境 点，遵循 由浅入深、由易到难的原则。一般可以将任务分成基本任 下，借助他人 (包括教师和同学)的帮助，利用必要的学习资料， 务和提高性任务，基本任务立足于本节课的基础知识和基本技 通过意义建构的方式而获得。 能，面向全体学生，难度较小，要求全体学生必须完成：提高性任 任务驱动教学模式是基于建构主义学习理论的一种教学形 务是在基本任务基础上的拓展和加深，主要是面向学有余力的学 式，强调学生要在真实情境中的任务驱动下，在探究完成任务或 生，促进他们的智力与能力的发展。 解决问题的过程中，在 自主和协作的环境中，在讨论和会话的氛 (2)突出任务的趣味性，注重任务的开放性。“兴趣是最好的 围中进行学习活动。具体而言，就是通过教师精心设计的一系列 老师”，教师在设计任务时也要充分考虑学生的兴趣爱好，以激发 任务，让学生在一个个任务的驱动下展开学习活动，在这个过程 他们的学习兴趣为出发点，以完成教学任务为最终 目标，要适度 中