茶叶中八氯二丙醚残留对饮茶人群健康的风险评估.pdf

持久性有机污染物论坛2009暨第四届持久性有机污染物全国学术研讨会论文集 茶叶中八氯二丙醚残留对饮茶人群健康的风险评估 握渔登1，垄旦茂1，邓大鹏1，吴雪原2，汤锋1，岳永德3‘ (1安徼农业大学资源与环境学院，安徽省农产品安全重点实验室，合肥，230036；2安徽出入境检 1．引言 ether，OCDPE)是一种氯代烷基醚类化合物，对拟除虫菊酯类、 八氯二丙醚(Octachlorodipropyl 氨基甲酸酯类以及有机磷酸酯类杀虫剂具有较强的增效活性。近年来，国内外学者报道了OCDPE 具有明显的致癌性、致突变性、亚急性肝毒性等，被认为与DDT等有机氯类污染物一样，在环境 中持久存在，并通过生物富集作用危害人类健康。2003年，OCDPE被正式列入欧盟茶叶农残限量 标准中，№I，值为0．01m酊唱。农药残留对人体健康的风险评估一般包括危害性鉴定(hazard aSsessment)、 identification)、剂量一反应评定(dose．responseaSsessment)、接触量评定(exposure 风险描述(risk 学等众多学科的较为复杂的工作。目前，有关茶叶中农药残留的风险评估研究所见甚少。本文通过 建立饮茶暴露模型，并结合八氯二丙醚在茶叶中残留监测数据及其在茶汤中的浸出率数据，采用蒙 特卡罗(Monte．Carlo)方法建立饮茶人群对茶汤中八氯二丙醚残留暴露的分布概率模型，最后对 茶叶中八氯二丙醚残留的风险水平进行定量描述。 2．材料与方法 2．1主要药品与试剂 八氯二丙醚标准品(纯度≥99．6％)由国家农药质检中心(北京)提供；其它略。 2．2主要仪器设备 6890 Series，具63Ni电子捕获检测器，美国安捷伦公司；其它略。 气相色谱仪：Agilent 2．3八氯二丙醚在茶汤中的浸出率 样品准备和八氯二丙醚残留量测定方法略 2．4饮茶人群茶叶消费量 调查方法借鉴国际较为经典的三日膳食称重调查、食物频率问卷调查、24小时膳食回顾相结 Ball 合的膳食调查方法。利用数据分析软件CDrstal7．2(Decisionee血g，Inc．，、^r、^，、vcDrstalball．com) 对饮茶人群日消费茶叶量以及饮茶人群体重进行统计分析，获得概率密度函数模型。 2．5茶叶中八氯二丙醚残留分布 茶叶中八氯二丙醚残留分布分析的数据来源于安徽省出入境检验检疫局2005～2007年对出口 茶叶中八氯二丙醚残留量的检测数据，共计1800个。运用统计软件M觚．AB7．1对八氯二丙醚在 成茶中的残留量分布进行统计分析。 216 持久性有机污染物论坛2009暨第四届持久性有机污染物全国学术研讨会论文集 2．6茶叶中八氯二丙醚饮茶暴露评估 暴露评估，即从茶叶中八氯二丙醚残留分布中随机选择一个残留数据与与饮茶者每人每天每公斤体 重的茶叶消费量相乘，再代入八氯二丙醚在茶汤中的浸出函数，迭代10000次，即获得茶叶稍费个 体每人每天每公斤体重八氯二丙醚摄入量的分布曲线。 2．7茶叶中八氯二丙醚残留对饮茶人群健康的风险描述 参照美国EPA目前使用的用于评价农药残留膳食接触量是否可以接受的标准，以涵盖百分率 为99％的接触量占ADI的百分数(％ADI)来表示八氯二丙醚通过饮茶对人体健康的风险水平，即： ％ADI：堂垄丝垫刚笙粤盟×100 ADI(n玛·蚝～·day’1) 3．结果与讨论 3．1八氯二丙醚在茶汤中的浸出率 结果表明(表略)，八氯二丙醚在茶汤中的含量与成茶中的残留量呈正相关，其在茶叶浸泡过 程中的浸泡率在5．9l～14．8％，平均浸出率为8．82％。茶汤中八氯二丙醚的含量与成茶中残留量之 3．2饮茶人群茶叶日消费量的分布概率模型 采用对数正态概率密度函数对饮茶人群日消费茶叶量进行拟合(图1)，其函数式为： ㈨：卑堕g弓【半J