南通市地方特色蔬菜洋扁豆设施高效无公害栽培技术.pdfVIP

现代农业科技 2013年第 15期 ． 园艺学 南通市地方特色蔬菜洋扁豆设施高效无公害栽培技术 姜永平 1． 宋益民 章洪娟 (江苏沿江地区农业科学研究所 ，江苏南通 226541； 南通市农副产品加工技术协会) 摘要 阐述了地方特色蔬菜洋扁豆的特征特性，并介绍其设施 高效无公害栽培技术，主要 包括基地选择、种子选择 、播种育苗、整地移 栽、搭架整枝、温度管理 、肥水管理、病虫害防治、适时采收等内容，以期为种植户提供技术参考。 关键词 地方特 色蔬菜；洋扁豆 ；特征特性 ；设施；高效；无公害栽培技术 ；江苏南通 中图分类号 $643．504+．7 文献标识码 B 文章编号 1007—5739(2013)15—0101～02 地方特色蔬菜品种是在一定生态环境条件下，经过漫 节开始结荚 ，每株节数 20～30个 ；生长健壮者无分枝 ；荚果 长的生存竞争、自然选择和人工选择而保留下来的特殊生 扁平 ，成弯月形 ，表面光滑 ，呈嫩绿色 ，老熟荚果淡黄至黄褐 态型种质群体 。南通市地处长江下游 ，气候温和 、降水充沛 ， 色 ，荚长 8～10cm、宽 1．5cm；每荚含种子 2～3粒 ，成熟时荚 是许多蔬菜的适生地 ，众多蔬菜种类传人以后，经过对 当地 果开裂 ；种子为肾形 ，由脐部至背缝处有明显的放射条纹 。 生态条件的适应以及长期人为选择 ，形成了类型丰富 、独具 种皮 白色；洋扁豆根系发达 ，主根入土深 ，侧根较多 ，开花结 特色的地方蔬菜品种 ，比较知名的有茗荷 (姜科茗荷属)、香 荚期其根部可形成根瘤 。 酥芋(天南星科芋属)、鳗鲤豇 、盘香豇等 1O余大类 ，而洋扁 2 洋扁豆设施栽培技术 豆是典型的具有南通地方特色的传统蔬菜品种之一。 2．1 基地选择 一 般认为南通洋扁豆学名为利马豆(P．1unatus)，是豆科 洋扁豆无公害生产对产地要求较为严格 ，一般选择在 (Leguminosae)蝶形花亚科 (Papilionoideae)菜豆族 (Phaseo— 生态条件 良好 、无业离污染源 、设施配套完善、并具有可持 leae)菜豆属(Phaseolus)中的一个栽培种 ，起源于美泖1大陆， 续生产能力的区域作为产地 ，其空气质量 、灌溉水质量应 最晚在明中期引入中国．目前在江苏南通 、上海崇明等地区 符合 NY5010—2002相关要求 。洋扁豆对光照不敏感 ，属于 多有种植。洋扁豆因其 白皮(种皮)、白肉(子叶)、白脐，在崇 短 日照植物 ；种子发芽适温为 25～30℃，低于 12℃或高于 明地区又称其为 白扁豆 ．以鲜籽或老豆粒 (种子)供食用。洋 35℃不能发芽 ；幼苗在地温 16℃时开始生长 ，但生长缓慢 ， 扁豆营养丰富，其蛋白质 、钙 、磷 、铁等营养元素含量在蔬菜 28℃为生育适温 ；洋扁豆对土壤的适应性较强，有一定的耐 中居领先地位 ，据测定：每 100g鲜籽中含碳水化合物5．6g、脂 盐性 ，但以腐殖质丰富、通透性良好的砂壤土最为适宜l】【。 肪 0．2g、蛋白质 3．0g、钙 123mg、磷 77mg、铁 0．9mg、抗坏 2．2 种子选择 血酸 13mg、胡萝 卜素0．58mg，还有硫胺素、核黄素 、尼克酸 建议选用通洋扁豆 1号种子 ，该品种由江苏沿江地 区 等 ，其肉质细嫩易酥 ，质糯清香味美 ，且具滋补调养之功效 ， 农业科学研究所从南通市地方品种经系统选育法精心选育 夏食消暑提神 ，冬食补脾养 胃，是一种深受群众喜爱的药食 而成 ，具有粒形大、产量高、抗性强等特点。在播种前剔除霉 同源型高档蔬菜。随着城市居民膳食结构的优化 、速冻青籽 粒 、瘪粒、虫蛀损伤等不良种子；播前将种子在阳光下晒 1—2d， 粒产品的研发成功，进一步刺激了洋扁豆的市场需求 ，在启 保证发芽势和出苗率。 东、海门、通州 、崇明等县市 ．洋扁豆逐步从家前屋后 的零星 2．3 播种育苗 种植方式发展为成片的规模化种植。