打造绿色西厨设备 翻开酒店业新篇章.pdfVIP

触 @ 打造绿色西厨设备 翻开酒店业新篇章 广州新粤海西厨设备厂董事长 郭永双 文／图 改革开放 以来 ，我 国的餐饮酒店业 新粤海几年来在打造绿色环保酒店设 5ooD~液压机模具成形 。同时我们 花巨资 发展迅猛 ．已成为国民经济的一大亮点。 备方面付 出了很多，做了很多工作 。从产 购买了先进的日本和欧洲激光切割机床 ． 2010年餐饮行业将突显的趋势之一就是绿 品的材质 ．到制作工艺和产 品的性能等方 数控加工设备和 自动焊接设备 ．以减少产 色健康 节能环保的概念将成为餐饮酒店 面都严格按照绿色环保的标准来执行。 品制造公差 ．提高产品的精确度．保证产 业的主打。 首先在产 品材质上。凡是接触食物的 品的平整度和光滑度。 在当前低碳经济 的国家大方向下．商 不锈钢均采用304和316材料 ．如炸炉的油 在产品的性能上 ．重点放在环保和节 贸服务业节能减排的潜力也非常巨大。餐 缸、烤炉的内膛等 ．确保材料对人体的安 能两方面 ，新粤海在燃气产 品上为了节约 饮企业在内部水 电成本上涨、外部环保卫 全性 。并使用X光谱仪对材料进行检测 ． 能源 减少对环境的污染 ．下大功夫研发 生要求不断提高的背景下 ，会促使餐饮企 确保材质的真实性。 绿色环保型的CE认证燃气产品。解决了我 业在环境卫生和节约能源方面下功夫。 其次在产 品设计及工艺设计方面。为 国商用西厨设备大功率环保差的现象．气 从我 国酒店 的数量和发展速度来看． 了确保食品的安全性 ．着眼点首先要考虑 体燃烧工况已完全满足国内外的要求。以 可以说是世界之最。但这只能说我们的酒 到产 品的光滑性和平整度 ，尽量减少接 口 往 的黄焰 积炭等完全消失．气体燃烧后 店行业做大了．但和发达 国家相 比还有一 处的缝隙．严防食物污垢埋藏在产品中。 排放的一氧化碳含量均达到或低于欧美及 定的差距 。特别是在服务和绿色环保方 许多产品我们是采用一次成型技术 ．例如 国内标准。这些充分说 明．我们中国生产 面。所谓 绿色饭店 ”是人与 自然合谐 我们 的西餐组合炉台面取消了焊接 ．采用 的西厨产 品在绿色环保和节约能源方面的 的一个窗 口，营造绿色饭店不仅能促进 饭店业 的 良性发展 ．还可影 响和提高大 众 的人文素质 。一个国家一个酒店 的环 保状况如何 ．标志着国民素质的水平。因 此打造绿色酒店 ，我们都肩负着使命感和 紧迫感。打造绿色酒店关系到方方面面。 就西厨设备来说 每一个高星级酒店都是 不能缺少的。如何打造绿色西厨设备 ．我 们几年前就开始 了这方面的尝试。由于我 们的出口产品市场主要是在欧洲和美 国． 这些国家的绿色酒店基本普及 ．所以对西 厨设备的节能及环保都有严格 的标准和要 求。如：美国的NSF食品安全标准和国际 UL CE CSA标准等。 ， ， 72 ·CHINAFoOD 仁已经与国际接轨。新粤海是我国西餐 气炉具获得欧洲cE认证的第一家企业。 为了达到欧美 国家 的技术参数的要 我们投 巨资建立了 自己的检测 中心 ， 各按照国家标准建立5个电气技术测试 铂两个燃气测试室 ．并配备了专 门的检 员严格按照产品标准要求实行产品检 有力的保证了产品出厂的性能要求。 tit对GS认证 的炸炉 电器箱 的淋水性测 目前我们国内还没有这项指标要求 ， 门率先严格按照德国的要求首次对 自己 的产品做了认证。 易于清洁，还具有 自动清洗的功能。使用 上海举行的世博会 ．我们的产品已进入世 尤其值得一提的是我们 自主研发生产 高效能长寿命的电热元件 。三年保修 ，终 博园多个西餐厅 ．上海最高楼环球金融大 邑子版万能蒸烤箱系列产品，可以说是 身服务的承诺给客户极大的安全感。 厦西餐厅的西餐炉也是用上了新粤海生产 亘厨房环保节能的一场革命。这种产 品 而正是 因为我们粤海人打造 的西厨 的佳斯特品牌产品。201O年在广州召开 的 欠性可以存储99个菜单 ，且操作简单 ． 设备绿色环保 ．使我们作为中国首家、也 亚运会主会场和分会场也将使用我们的产 -,-j-远程维护。万能蒸烤箱是采用全不锈 是惟一一家产品进入2008年北京奥运会主 品 我希望我们本国的西厨设备能够被越 吉构