水蒸气蒸馏法提取姜精油.pdfVIP

技术 ·油脂工程 C 水蒸气蒸馏法提取姜精油 李 辉 (沈阳工业大学石油化工学 院) 摘【要】本文以生姜为原料，采用水蒸气蒸馏法提取姜精油，考察了姜粉粉碎程度、物料 比、浸泡时间、蒸馏时间、烘干温度、助剂和姜皮等单因素对精油提取率的影响，并通过正交 试验确定 了最佳工艺条件。由红外光谱和薄层色谱对所提取的姜精油进行定性分析。 【关键词】姜；精油；水蒸气蒸馏；提取 中图分类号：TS225．1 文献标识码：A 文章编号：1673-7199(2010)11-0016-05 生姜是 国际贸易中最重要的根茎类香料 ，也是亚 组成一互不相溶体系。根据道尔顿分压定律可知，整 洲传统的药食两用植物 。因其香辣味独特 ，有发汗解 个体系的蒸气压力等于各组分蒸气压之和。即： 表、镇痛消炎的作用，深得百姓喜爱。有关姜提取物 P一 +PB 的研究进展 已有报道 。 式 中：P为体系的总蒸气压 ；PA为水 的蒸气压 ； 水蒸气蒸馏法是最常用 的一种姜精油提取方法 。 为不溶于水化合物的蒸气压 。 该法避免了精油长时间在高温下发生破坏分解 、水解 当混合物中各组分的蒸气压总和等于外界大气压 或聚合 ，使精油的质量和提取率都得到了一定程度的 时，混合物开始沸腾 ，显然混合物的沸点比水或不溶 提高。常见的水蒸气蒸馏有两种方法：一种是将水蒸 于水化合物的沸点都要低 。因此，常压下采用水蒸气 气发生器产生的水蒸气通人盛有被蒸物的烧瓶中，使 蒸馏法，能在低于 100~C的情况下将高沸点组分与水一 被蒸物与水一起蒸出；另一种方法是将水加入到装有 起蒸 出来 。 被蒸物的烧瓶 中，与普通蒸馏方法相 同，直接加热烧 1．3 姜精油的提取 瓶，进行蒸馏 。本试验采用水中直接蒸馏法提取姜精 1．3．1 试验流程 油 ，并通过正交试验确定最佳工艺条件 。 生姜一切 片一烘干一粉碎、研磨～浸泡一水蒸气蒸 馏一油水分离一 姜精油 1 试验部分 1．3．2 姜预处理 1．1 材料与仪器 将购买的生姜切成薄片，在 70℃下用烘箱烘干 15h 生姜 ，市售 ；NaCI、无水乙醇 、环 己烷 、石油醚 、 左右 ，时常翻动使之受热均匀 ，将烘干的姜片研磨 ， 正丁醇、乙酸乙酯 、正庚烷 ，以上试剂均为分析纯 。 混合均匀后存放在干燥器中使之保持干燥 。 KDM 型调温 电热 套 ，山东省城 永兴 仪器 厂 ； 1．3．3 试验方法 BT124S电子分析天平，赛多利斯科学仪器有限公司； 称取过 30 目筛 的姜粉 20g，装入干燥 的 1000mL 101—3型干燥箱 ，上海仪器厂总厂 ；Nexus一470型红外 三 口圆底烧瓶 中，加入一定量的蒸馏水浸泡 ，并从油 光谱分析仪，美国Nicolet公司；WAY一2WA阿贝折射 水分离器上端添加蒸馏水直至蒸馏水流入烧瓶为止。 仪 ，上海万衡精密仪器有 限公司。 接好试验装置，并检查气密性。浸泡数小时后 ，用 电 1．2 试验原理 热套加热烧瓶至沸腾 ，并在常压下保持微沸蒸馏数小 当水和不 (或难 )溶于水 的化合物一起存在时 ， 时。当提取器 中油量不再增加 ，停止加热 。待系统冷 困 油脂工程 ·技术 薯 ：；