乳与乳制品中山梨酸检测方法不确定度的评估.pdfVIP

Ⅵrww．chinadairy．net 中国乳品工业 zgrpgy@163．corn da／ryINDUSTRY 乳与YLfJI品中山梨酸检测方法不确定度的评估 王玉英，胡利敏，赵建飞，张耀广 (石 家庄君 乐宝乳业 有 限公 司质 量 中心 ，石 家庄 050221) 摘 要 ：根据GB21703—2010中乳和乳书】品中山梨酸的测定方法 ，全面考察 了高效液相色谱 (HPLC)法测定乳与乳制 品中山梨酸含量 分析过程 中的不确定度来源 ，计算检测过程 中引入 的各个不确定度分量 。并进行合成计算扩展不确定度 ，以评定结果的不确定值 。该法 得到乳与乳制品中山梨酸的含量为X=0．0017g／kg．在95％的置信概率下其扩展不确定度为0．00043g／kg(k=2)。该方法对HPLC法等测 量结果的不确定评定具有参考作用，对提高检测准确度具有参考意义。 关键词 ：高效液相色谱 ；不确定度 ；山梨酸 中图分类号 ：TS252．7 文献标识码 ：A 文章编号 ：1001—2230(2012)12—0048一O4 Uncertainty evaluation ofsorbicacid detection in m ilk and dairyproducts WANGYu—ying，HU Li—min，ZHAOJian—fei，ZHANGYao—guang (ShijiazhuangJunlebaoDairyCo．Ltd．，QualityCenter，Shijiazhuang050221，China) Abstract：AccordingtotheGB 21703—2010 inmilkanddairyproductsdeterminationofsorbicacidmethod，varioussourcesofuncertainty from thedeterminationprocedureofsorbicacidinmilkanddairyproductsbyhighperformanceliquidc}omato aph (HPLC)wereassessed． Thecalculationformulawasdeducednadtheneachcomponent’Suncertainyt wascalculatedthroughanalyzinghtevariousvariables．There— suitsshow thatsorbicacidcontentni milknaddairyproductswas0,0017g／kg．Underhteconfidenceprobabilityof 95％，theexpandeduncer- tainyt WaSO．00043g／kg．Theinfluenceoftheidentifieduncertainyt oftheanalyticalresultwasevaluated，andreferencesforhtereliabliityand consistencyofthetestingdateinhtelaboratoryweremade． Keywords：highperfomr anceliquidchromatography；uncertainyt ；sorbicacid — — — — — — — — — — — — — — — — — — — 0 引 言 1 实 验 一 切 测量 结果 都 不 可避 免地 具 有不 确定 度 11【。不 1．1 仪器 确定 度 的全称 为 测量 不 确定 度 ．表 征合 理地 赋 予被 测 Agi1ent1260高效 液相 色谱 仪 ，配有 二 极 管