壳聚糖对克氏原螯虾生长、血清相关免疫因子、肌肉成分和消化酶的影响.pdfVIP

第28卷第5期 大连海洋大学学报 V01．28No．5 201 0FDAUANOCEAN 3年10月 JOURNAL UNIVERSITY 0ct．2013 壳聚糖对克氏原螯虾生长、血清相关免疫 因子、肌肉成分和消化酶的影响 任秀芳1、2，周鑫2，赵朝阳2，水燕2， 徐增洪2，沈怀舜2，张萍1、2，柏爱旭1、2 (1．上海海洋大学水产与生命学院，上海201306；2．中国水产科学研究院淡水渔业研究中心，江苏无锡214081) 捅要：以体质量为(21．55_+1．62)g的克氏原螯虾Procambarusclarke为研究对象，投喂壳聚糖添加量分别 为0(对照)、0．5％、1．0％、1．5％、2．O％、3．0％的饲料，研究壳聚糖对克氏原螯虾生长、血清相关免 疫因子、肌肉成分和消化酶活性的影响。试验共进行60 d。结果表明：1．0％壳聚糖添加组试验虾的特定生 长率显著高于其他各组(P0．05)，1．5％壳聚糖添加组试验虾的死亡率和蜕壳死亡率均最高，且显著高于 对照组(P0．05)；1．O％和2．0％壳聚糖添加组试验虾血清中的酚氧化酶(PO)活性显著高于对照组 糖添加组外，其他添加组血清中谷丙转氨酶(ALT)活性均低于对照组；各添加组血清中谷草转氨酶 (AST)的活性均显著低于对照组(P0．05)；除2．O％壳聚糖添加组外，其他添加组试验虾肌肉粗蛋白质 含量较对照组均低；除2．0％壳聚糖添加组外，其他添加组粗脂肪含量较对照组均高，其中1．0％、1．5％ 2．0％添加组肌肉水分含量显著高于对照组(P0．05)；1．0％添加组试验虾肝胰腺中胰蛋白酶和脂肪酶活 性以及肠道中的脂肪酶活性显著高于对照组(P0．05)；1．5％添加组试验虾肝胰腺和肠道中的淀粉酶活性 均显著高于对照组(P0．05)。研究表明，在本试验条件下，建议成虾饲料中壳聚糖的添加量为0．5％一 1．5％，壳聚糖对克氏原螯虾起到一定的免疫保护作用，并能增强其消化生理机能。 关键词：克氏原螯虾；壳聚糖；酚氧化酶；消化酶；肌肉成分 中图分类号：$966．1 文献标志码：A 壳聚糖是由甲壳素脱钙、去除脂肪和蛋白后脱 溶藻弧菌的凡纳滨对虾Litopenaeusvannamei的存活 乙酰基得到的一种带正电荷的高分子碱性多糖。通 率、血细胞数、呼吸暴发和吞噬细胞活性∞J。目 常将脱乙酰度为55％以上的甲壳素称作壳聚糖， 前，壳聚糖用在经济甲壳动物中的研究报道较少。 clarkii 由于壳聚糖成纤成膜性能好，能与动物的器官、组 本研究中，通过在克氏原螯虾Procambarus 织和细胞有良好的生物相容性，没有免疫原性，并 基础饲料中添加一定量的壳聚糖，并检测克氏原螯 具有生物可降解性和可被吸收利用性等特点，在医 虾摄食60d后相关免疫因子的活性、消化酶活性 药、环保、农业、饲料、水产等领域已被广泛应 和肌肉营养成分的变化，以探讨壳聚糖对促进克氏 用。在水产养殖中，壳聚糖作为促生长剂添加到罗 原螯虾生长及增强非特异性免疫功能的影响，旨在 非鱼Oreochromisniloticus饲料中，通过提高罗非鱼 为壳聚糖在虾蟹养殖与饲料生产中的应用提供科学 肠道和肝胰腺的蛋白酶、淀粉酶和肝脏极低密度脂 依据。 蛋白的活性，增强机体对营养物质的消化吸收和脂 1材料与方法 肪转化【1J，从而达到促生长的作用。同时，壳聚 糖作为免