粗糙脉孢菌及其在发酵工业中的应用研究.pdfVIP

山东科学 第24卷 第3期 2011年6月出版 SHANDONG SCIENCE Vo1．24No．3Jun．2011 文章编号 ：1002-4026(2011)03-0037-06 粗糙脉孢菌及其在发酵工业中的应用研究 张妍妍 ，刘佩卉 ，刘新利 (1．山东轻工业学院，山东省微生物工程重点实验室，山东济南250353；2．瑞阳制药有限公司，山东淄博 256100) 摘要：粗糙脉孢茵(，ve“ omc惝 o)是一种多细胞丝状真菌，也是一种重要的真核模式生物，它在现代遗传学、生物化学 和分子生物学研究领域具有重要的地位。本文介绍了粗糙脉孢茵的生理特性及其分子生物学研究概况，重点阐述了粗 糙脉孢茵在发酵工业生产应用中的研究进展。 关键词：粗糙脉孢茵；分子生物学；生物转化 中图分类号：Q819 文献标识码：A ResearchadvancesofNeurosporacrassa anditsapplicationsinfermentationindustry ZHANG Yan—yan ，LIU Pei—hui，LIU Xin—li (1．ShandongProvincialKeyLaboratoryofMicrobialEngineering，ShandongPolytechnicUniversity，Jinan250353，China； 2．ReyoungPharmaceuticalCo．Ltd，Zibo256100，China) Abstract：Neurosporacrassaisakindofmulticellularfilamentousfungiandalsoakindofimportanteukaryoticmodel organism．Itholdsa significantposition insuchresearcharea asmoderngenetics，biochemistryandmolecularbiology． Thispaperbrieflypresentsitsphysiologicalcharacteristicsandasurveyofitsmolecularbiologyresearch，especiallythe advancesofitsapplicationinfermentationindustry． Keywords：Neurosporacrassa；molecularbiology；biotransformation 粗糙脉孢菌(Neurosporacrassa)是子囊菌门(Ascomycoya)，子囊菌纲 (Ascomycetes)，粪壳 目(Sordariales)， 粪壳科(Sordariaceae)，脉胞菌属 (Neurospora)的真菌。它具有疏松网状的长菌丝，有隔膜、分枝、多核，无性 繁殖形成分生孢子，一般为卵圆形，在气生菌丝顶部形成分枝链，分生孢子呈桔黄色或粉红色(图1)，常生长 在面包等淀粉质食物上，故俗称红色面包霉。脉孢菌的有性过程形成梨形的子囊果，产生包含多达8个子囊 孢子的子囊，属异宗配合。子囊孢子为黑色，橄榄状，直线排列，很容易进行四分孢子分析。 粗糙脉孢菌野生型菌系对营养要求很简单，生长和有性生殖均很迅速；用紫外线照射分生孢子能很快引 发产生突变型；野生型在加有生物素的培养基上生长繁殖，可分离出营养缺陷型突变株；有两种不同的接合 型，即matA和 mata，可用于遗传交叉；子囊较大，可用于研究减数分裂过程，子囊孢子在子囊内呈单向排 列，表现出有规律的遗传组合 J。 收稿 日期：2011-02—13 基金项 目：山东省博士后创新项 目专项资金 (200903077)；山东大学博士后基金 作者简介：张妍妍(1986一)，女，硕士，研究方向为应用微生物技术。 ★通讯作者：刘新利，男，副教授，从事微生物资源开发研究。Email：vip．1xl@163．com 38 山 东 科 学