稻谷堆弹性模量的实验测定与研究.pdfVIP

第 4O卷 稻谷堆弹性模量的实验测定与研究 ·31 · 坐 坐 ；粮食储藏技术羹 习 芥 芥 芥 习ls， ．习 恭 稻谷堆弹性模量的实验测定与研究 陆琳琳 石翠霞 程绪铎 (南京财经大学食品科学与工程学院 南京 210003) 摘 要 利用TSZ一6A型应变控制式三轴仪进行三轴实验，测定 围压分别为 50kPa、 100kPa、150 kPa、200 kPa 时，稻 谷 堆 (水 分 为 11．89 w．b，13．55 w．b， 15．73 w．b，17．62 w．b) 的弹性模量，同时研究围压和水分与稻谷堆弹性模量的关系。 实验结果表明：对于水分范围为 11．89 ～17。62 w．b的稻谷堆，在 围压为 50kPa~200 kPa的范围内，其弹性模量范围为8．1j9MPa～37．O7MPa。根据围压与稻谷堆弹性模量的 关系可以拟合得到方程：Y—Ax+J3，其中，A、B为与水分有关的参数。在相同水分条 件下，稻谷堆的弹性模量随着围压的增大而增大；在相同围压条件下，稻谷堆的弹性模量与 水分没有显著的相关性。 关键词 稻谷堆 弹性模量 围压 水分 稻谷是世界上重要的粮食作物之一，全世界稻 显著I2]。张洪霞、马小愚 (2004)等通过WDW--5 谷种植面积占谷物种植面积的五分之一，我国是稻 微机电子式万能试验机研究了大米籽粒的压缩特性， 谷生产大国，稻谷种植面积和产量均居世界第一 发现不同品种的大米的弹性模量差异为显著，能、 位，种植面积达 3300多万公顷，占我国总耕地面 力差异极为显著，而应力没有显著差异[】]。刘传云 积的1／4，产量达 1．8亿吨，约 占世界稻谷产量 和张强 (2007)等人用材料性能测试机测定了大豆 37％。我国地域辽阔，气候变化复杂，作为重要商 的表观接触弹性模量，发现大豆的力与变形量曲线 品粮的稻谷，储藏量巨大，储藏任务非常艰巨。稻 没有明显的屈服点。在破裂点前，力与变形基本呈 谷在干燥、碾磨及储藏过程中均受到压缩载筒，从 线性关系。用赫兹接触应力公式，得到这种大豆籽 而改变或了它的颗粒质构，也改变了它的生理状态 粒的接触弹性模量为 294MPaE引。MateuszStasiak 和活动环境，影响了其安全储藏，使其更容易受微 和MarekMolenda(2007)等利用声波的方法测定了 生物的侵蚀，进而影响稻谷的利用率和种子的出芽 几种不同种类谷物籽粒的弹性模量，研究发现弹性 率_1]。同时稻谷的力学特性对粮仓设计也有：着至关 模量随着水分的增加而减小，随流体静力学压力的 重要的作用。为此，必须了解稻谷堆及籽粒的力学 增大而增大E。 性质。粮堆弹性模量是表征粮食压缩特性的_重要参 由此可见国内外对粮食颗粒的弹性模量研究的 数，它是指粮食在外力作用下，其长度沿力的方向 较多，但对粮堆弹性模量的研究，国际上报导很 产生弹性 (即可恢复的)变形时的应力与应变之 少，国内未见公开报导。粮堆弹性模量是颗粒间相 比。 国内外对粮食颗粒的破碎力、弹性模量等力学 互作用的集合力学特性，与颗粒弹性模量是