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Nov．2008，Volume2，No．11(SerialNo．12) JournalofChemistryandChemicalEngineering，ISSN1934-7375,USA
腰果酚碘值舆其稳定性I；嗣系
艰玉玲 ，姚新鼎，雒廷亮，到圜除
(鄣州大擎化工学院，河南郸州 450001)
摘 要 ：本文通遏封 自制腰果酚的碘值分析 ，并短文献值和理徐计算的比较 ，得 出了以下结谕 ：腰果
酚的碘值结果不馑舆其侧速上的不饱和雯键有嗣，且舆苯曝上的酚羟基有很大阳系，因此，腰果酚碘值结
果的燮化便可表徵其稳定性。同峙，封腰果酚的储存倏件也做了箱要的探封。
阴键匍：腰果酚；碘值；酚羟基
腰果酚由腰果(Anacardimoccidentale)觳液(腰
果油 )中提取而柬，腰果油经真空蒸馏IIJ可得较焉 1．寅 黢
纯净的腰果酚。腰果油资源堂富、俱格低廉，虑用
唐泛。攘文献[2l鞭道 ，商品腰果油中含有约 90％的 1．1弑剂舆债器
腰果酚、约 10％的腰果同二酚和少量的鞣酸、葡萄 腰果酚 (自制 )；硫代硫酸钠 ，上海荧光材料
糖及葡萄糖苷、其他聚合物等。 廒；氯化碘，固蘖集囤化睾弑剖有限公司，分析纯；
碘，河南省臀檠公司分装；甲醇，
oH 2XZ．2型旋片式真空泵，浙江黄岩罾瘵器械廒；
高效液相色措供；美园Nicolet公司60．SXB型FT-IR
光 倦测弑红外光谱。
1．2腰果酚的提取奥分析
R
1．2．1减壁蒸馏
在 500mL克氏蒸馏瓶中，放置约250g市售腰
R=C15H25～31
果油和敷粒沸石，用真空泵追行减壁蒸馏。馏分届
I 淡黄色油状液髓。
1I 1．2．2液相
III 将减壁蒸馏馏分连行液相测定，傺件如下：色
藉柱 ：C一18，25cmx4mm；柱温：25~C；流勤相 ：
圃 1 腰果酚的结耩和组成 甲醇；流速 ：1．0mL／min；桧测波畏：273nm。
1．2_3碘值
徒腰果酚的结横 j【(固 1)可知，腰果酚是一
将所制得腰果酚按GB／T5532测定碘值 5【】。碘
棰带有 0．3倜不鲍和畏缠烃基的酚颓化合物 。因此，
值测定结果越大，放置一定畴同燮化越小， 明腰
腰果酚既有芳香族化合物的特性，又有不鲍和脂肪
果酚氧化程度越小，腰果酚耍量越好
烃的特性，同踌，苯瑕上的酚羟基使其具有酚颊的
性赏 J。碘值作禺腰果酚的一佃重要指檩，其结果
2．结果舆封输
也可反虑腰果酚赏量的侵劣以及储存一
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