铬的生物学作用及其在动物生产中的应用.pdfVIP

··-— — 14 -·-—— 中国饲料添加剂 2008年第 7期 (总第 73期) 铬的生物学作用及其在动物生产中的应用 李 娜 赵国先 马可为 宋海彬 (河北农业大学动物科技学院，河北 保定 071001) 摘 要：本文主要从铬元素的生物学作用及其在动物生产中的应用做一综述，并对铬的 应用前景及研究方向作出总结。cr3是胰岛素辅助因子GTF的主要活性成分，主要通过 GTF协助或增强胰岛素在体内发挥生化作用，强化胰岛素的功能，从而影响碳水化合物、脂 类及蛋 白质的代谢 ，改变了它们的沉积和利用方向，进而影响动物的生长、繁殖、产品品质及 抗病力。 关键词：铬；生物学作用；动物 BiologicalFunctionsandApplicationinAnimalProductionofChromium LiNa ZhaoGuoxian MaKewei SongHaibin (AnimalScienceandTechnologyCollege，HebeiAgriculturalUniversity，Baoding071001) Abstract：The study showedbiologicalfunctionsandapplication in animalproduction of chromium，summarizedforegroundofapplicationandstudydirection．Chromium ismostlyactive ingredientinGTFoftrypsinaccessoryfactor，itbringintoplaybiologicalfunctionsinanimalsys— tern byassistingorenhancingtrypsintostrengthenfunctionoftrypsin，impactingmetabolism of carbohydrate，fatandproteinandalteringtheiraggradationandutilizationdirection，more。impac— tingrgowth，reproduce，productionqualityandresistingdisease． KeyW ords：chromium ；biologicalfunctions；animal 法国化学家 Vanqual在 1797年首次发现铬 为轴心，以谷氨酸、甘氨酸和半胱氨酸为配位体 这种过渡元素，但很长一段时间内，铬一直被认 的物质。铬主要通过 GTF协助或增强胰岛素在 为是有毒元素，甚至是致癌物质 。直到 1959年 体 内发挥生化作用，强化胰岛素的功能，从而影 美国医学家 Schwartz等提出在啤酒酵母中存在 响碳水化合物、脂类及蛋 白质的代谢，改变了它 葡萄糖耐量 因子 (GlucoseToleranceFactor简称 们的沉积和利用方向，进而影响动物的生长、繁 GTF)，并且通过实验证实了3价铬离子是构成 殖 、产品品质及抗病力。 葡萄糖耐量因子的重要组成部分，能够增强胰岛 1．1 铬与糖代谢 素的作用，是人和动物不可缺少的微量元素，铬 1959年 Schwartz等提出 GTF这个概念 ，并 的生物学功能才逐渐为人们所认识和重视。并 发现cr¨是其重要的活性组成部分。GTF的作 就此做了大量的试验与研究。本文主要对铬 的 用是增强动物机体葡萄糖的耐受量和增强胰岛 生物学作用及其在动物生产中的应用做一综述， 素的活性，进而刺激机体组织对葡萄糖的摄取。 并对铬的应用前景及研究方向作出总结。 Cr3可激活胰岛素与细胞膜间的二硫键 ，提高胰 1 铬 的生物学作用 岛素与特异受体的结合力，促进葡萄糖运输和肝