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第 50卷第 16期 湖 北农 业科 学 V0J．5ONo．16
2011年 8月 HubeiAgriculturalSciences Aug．，201】
木槿花醇溶性色素的提取及其清除超氧 自由基
活性研究
耿明江 ，范秉琳 ，李 琴 ，张怀坤
(1．新乡医学院化学教研室，河南 新乡 453003；2．新乡医学院分析测试实验室，河南 新乡 453003：
3．新乡幼儿师范学校 ．河南 卫辉 453100)
摘要 ：测定了木槿花醇溶性色素在可见光区的最大吸收波长 ：在单因素试验 的基础上 ．采用正交试验 ，以
吸光度与浸提液总体积之积为指标 ，对提取温度 、浸提时间、超声时间和料液 比进行优选研究．采用邻苯
三酚 自氧化法考察该色素清除超氧 自由基活性 结果显示最佳提取工艺条件为提取温度40~C．料液 比 1：
50( ，g：mL)，浸提时间 1h(包括超声时间45min)；该色素具有一定的清除超氧 自由基活性
关键词 ：木槿花 ：醇溶性色素；正交试验 ；超氧 自由基
中图分类号：$685．99 文献标识码 ：A 文章编号：0439—81142【011)16—3378—03
Study on Ethanol-solublePigmentExtraction andAbility to ScavengeSuperoxide
Radicalsfrom HibiscussyriacusL．
GENG Ming-jiangI,FAN Bing-lin1,LIQin2,ZHANG Huai-kun
(1．DepartmentofChemistry，XinxiangMedicalUniversity，Xinxiang453003，Henan，China；2．Analysis＆ TestLaboratory，XinxiangMedical
U”iersity，Xinxia”g4530O3，Henan，China；3．XinxiangPreschoolNormalSchool，Wei
hui453100，Henan，China)
．
Abstract：Themaximum absorption wavelength ofthered pigmentfrom Hibiscus syriacusL．wasmensurated
． On thebasisof
singlefactortests，orthogonaldesignwascarriedoutto find theoptimum extracting technologyby detectingtheproductofthe
absorbanceandthesolventvolume (A ·V)，amongextractingtemperature，soakingtime，ultrasonictimeandmaterial～solvent
ratio．Thepyrogallolautoxidationmethodwasused toevaluatethecapability toscavengesuperoxideradical
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