反相微乳液法制备芭蕉芋淀粉接枝丙烯酸盐共聚物.pdfVIP

152 2011，Vo1．32，No．16 良 晶科 学 ※工艺技术 反相微乳液法制备芭蕉芋淀粉接枝 丙烯酸盐共聚物 顾千辉 1，黄赣辉-一，顾振宇2 (1．南昌大学 食品科学与技术国家重点实验室，江西 南昌 330047； 2．浙江工商大学 浙江省食品安全重点实验室，浙江 杭州 310035) 摘 要：在氮气保护的环境下，以过硫酸铵为引发剂、Ⅳ，Ⅳ ．亚 甲基双丙烯酰胺为交联剂，采用反相微乳液法制 备芭蕉芋淀粉接枝丙烯酸盐共聚物；确定含芭蕉芋淀粉的稳定反相微乳液体系的制备工艺：油水比为 1．2：1、复合 乳化剂用量为30％、乳化剂的亲水亲油平衡值(hydrophilelipophylicbalance，HLB)为7．36；利用正交试验法优化 利用反相微乳液法制各淀粉接枝丙烯酸盐共聚物的工艺条件，在最佳工艺(单体丙烯酸的用量 16mL、引发剂用量 3．5％、交联剂用量0．8％、单体丙烯酸中和度70％)条件下，制备出芭蕉芋淀粉接枝丙烯酸盐共聚物的吸水倍率可 达 1340g／g。红外光谱分析结果表明，聚合过程中芭蕉芋淀粉与丙烯酸发生了接枝共聚反应。 关键词：反相微乳液 ；芭蕉芋淀粉；接枝共聚；共聚物 PreparationofCannaedulisKerStarch-AcrylicAcidGraftCopolymetbyInverseMicroemulsionMethod GU Qian—hui，HUANGGan-hui一，GUZhen—yu (1．StateKeyLaboratoryofFoodScienceandTechnology，NnachangUniversity，Nanchnag 330047，China； 2．FoodSafetyKeyLaboratoryofZhejiangProvince，ZhejiangGongshangUniversity，Hnagzhou 310035，China) Abstract：CannaedulisKerstarch-acrylicacidgraftcopolymerwaspreparedbyallinversemicroemulsionmethodusing ammonium persulfateashteinitiatorandN N —meyhylene—bisacrylamideascross—linkingagentundernirtogenprotection．An niverseemulsionsystemcontainingCannaedulisKerstarchWas formedunderallOil．to．waterratioofl_2：1．complexemulsifier amountof30％，andemulsifierHLB(hydrophilic—lipophilicbalance)of7．36．Theoptimalcopolymerizationconditionsof CannaedulisKerstarchnadacrylicacidwereacrylicacidamountof16mL，initiatoramountof3．5％，cross—linkingagentamount of0．8％．nadneu~alizafiondegreeofacrylicacidof70％．nlewater-absorbingcapaciytof~aftcopolymersprepraedunderhte optimalconditionsWas 1340 g．Meanwhile，infraredspectralnaalysisrevealedthatacrylicacidwassuccessfullygraftedonto CannaedulisKerstarch． Keywords：inversemicroemulsion；cannastrach；graftpolymerization；copolymer 中图分类号：TS207．3