烤烟上部6片叶一次采收对顶部3片叶烘烤质量的影响.pdfVIP

2008年 12月 甘 肃 农 业 大 学 学 报 第 43卷 第 6期 94~98 joURNAL0FGANSU AGRICULTURALUNIVERSITY 双 月 刊 烤烟上部 6片叶一次采收对顶部 3片叶 烘烤质量的影响 宫长荣 ，李富强 ，陈红华。，陈江华。，宁朝鹏 (1．河南农业大学农学院，河南 郑州 450002；2．恩施市烟草公司，湖北 恩施 445000； 3．中国烟叶公司，北京 100055) 摘要：研究了不同采收方式对烤烟顶部 3片叶物理性状、化学成分和中性香气物质含量的影响．结果表明：与 对照相 比，处理 Ⅱ(顶部 3片叶八、九成黄时，上部 6片叶一次采收，取顶部 3片有效叶进行烘烤)叶片填充值、平衡 含水率、叶质量和含梗率增加．厚度减小；处理 Ⅱ有助于提高顶部 3片烟叶水溶性总糖含量，降低淀粉、总氮和蛋白 质含量；处理 Ⅱ明显提高了顶部 3片烟叶中性挥发性香气物质总量，其中类胡萝 h素降解产物、苯丙氨酸代谢产 物、西柏烷类降解产物和新植二烯等各类致香物质含量均有不同程度的提高． 关键词：烤烟；顶部烟叶；烘烤质量 ；采收方式；物理性状；化学成分；香气物质 中图分类号 ：S572 文献标识码 ：A 文章编号 ：1003—4315(2008)06—0094—05 Effectsofpickingsixupperleavesatthesametimesonbaking qualityofthreetopleavesofflue—curedtobacco GONG Chang—rong ，LIFu—qiang，CHEN Hong—hua，CHEN Jiang—hua。，NING Chao—peng (1．CollegeofAgronomy，HenanAgriculturalUniversity，Zhenzhou450002，China；2．TobaccoCompanyof EnshiCity，Enshi445000，China；3．ChinaTobaccoCompany，Beijing100055，China) Abstract：Theeffectsofdifferentpickingmethodsonphysicalproperties，chemicalcompositionsand volatilearomaticmattercontentsofthreetopleavesofflue—curedtobaccowerestudied．Theresultsshowed asfollows：comparedwiththetreatment工(CK)，treatment1I(pickingsixupperleavesatthesametime whenthreetopleavesbecameyellow ineightpercenttoninetypercent，thenbakingthethreetopleaves) hadhigherfillingvalue，equilibrium moisturecontent，densityofleaffabricand leafstem ，and lowerleaf thickness；TreatmentIIcouldincreasetotalsugarcontent，reducingthecontentofstarch，totalnitrogenand proteinofthreetopleaves；Treatment1Isignificantlyincreasedtotalcontentsofvolatilearomaticmatter，a— mongwhichthecontentsofcarotenoid，phenylalanine，cembraneandneoplytadienewereal1increased． Keywords：flue—cured tobacco；topleaf；bakingquality；pickingmethod；