大口黑鲈对四种蛋白质饲料原料的表观消化率研究.pdfVIP

36 《渔业现代化}2008年第 35卷第6期 大 口黑鲈对 四种蛋白质饲料原料的表观消化率研究 王广军，吴锐全，谢 骏，王海英，谢一荣 (中国水产科学研究院热带亚热带鱼类选育与养殖重点开放实验室， 中国水产科学研究院珠江水产研究所，广州 510380) 摘要：为大口黑鲈的营养研究和配合饲料研制提供理论依据，试验以Cr20为消化指示物，测定了大口黑鲈 (Micropterussalmoides)对进 口白鱼粉、国产鱼粉、普通豆粕和发酵豆粕的干物质、蛋白质和脂肪的表观消化 率。试验饲料由基础饲料和试验原料以70：30的质量比混合挤压成软颗粒饲料。试验结果表明，大口黑鲈 对动物性蛋白白鱼粉和红鱼粉的干物质表观消化率分别为78．56％和9．12％，高于植物性蛋白普通豆粕的 68．28％和发酵豆粕的72．19％，而发酵豆粕的干物质表观消化率比普通豆粕要高一些。大口黑鲈对4种饲 料原料的蛋白质表观消化率在 80．21％ ～85．55％，对4种饲料原料 的脂肪表观消化率为 81．18％ ～ 91．06％。大口黑鲈可以很好地利用4种饲料原料中的蛋白质和脂肪。 关键词：大口黑鲈；饲料原料 ；表观消化率 大 口黑鲈 (Micropterussalmoides)隶属鲈形 饵料原料的营养价值不仅取决于它的化学组 目(Perciformes)，太阳鱼科 (Ceutrarchidae)，原产 成，还取决于鱼类对这些养分的吸收和利用率。 地为美国加利福尼亚州，因此也称为加州鲈 。上 因此，消化率测定是饲料营养价值评定的重要 内 世纪70年代大 口黑鲈引入我国台湾省，1983年 容，也是配制平衡饲料的前提 。消化试验 中用 引人广东省，1985年人工繁殖成功。该鱼肉质纯 饲料和粪便 内养分的差额计算而得到消化率。由 白细嫩，味道鲜美可 口，抗病力强，生长快，易起 于粪中养分并非完全来 自饲料，有一部分来源于 捕，是淡水鱼类中经济价值较高的名贵鱼类，也是 消化液、消化道微生物和脱落黏膜等，因而称之为 目前具有发展潜力的淡水养殖品种。据不完全统 表观消化率 。若用扣除内源物后粪中养分计算， 计，我国大口黑鲈年产量逾 13万t，其中仅广东省 则称真消化率。用真消化率表示饲料养分的消化 的年产量就在 l0万 t以上 。在 目前的大15黑 程度(评定饲料)比用表观消化率更真实、可靠， 鲈养殖过程中，养殖户投喂的饲料多为冰鲜下杂 但对许多养分来说，要准确收集与测定动物粪代 鱼，这对海洋资源无疑是巨大的浪费，对养殖环境 谢性产物的养分是非常困难的。因此，用表观消 的污染也十分明显，容易引起各种疾病的暴发。 化率评定饲料的可消化性仍被普遍采用 。 随着大 口黑鲈养殖业的发展，对配合饲料的需求 1 材料和方法 十分迫切 。目前能满足大 口黑鲈生长需要的人工 配合饲料研制尚未完全成熟，大 口黑鲈各种饲料 1．1 试验环境条件和设计 的消化率数据还有限 J。本试验的目的在于测 试验是在规格为长60om、宽50cm、高70C1YI 定大口黑鲈对几种常用商品蛋 白饲料原料干物 的塑料箱中进行。试验分为5组，每组3个重复， 质、蛋白质和脂肪的表观消化率，以便设计大 口黑 以大 口黑鲈基础饲料为对照组 (基础饲料为本实 鲈的饲养标准，为设计优质、高效的环保饲料配方 验室 自行研制，见表 1)。试验饲料 由质量分数 提供依据。 70％的基础饲料和 30％的试验原料组成。各组 收稿 日期：2008-09-21；修 回日期：2008-12-05 基金项 目：珠江水产研 究所所长基金项