猪低蛋白质饲粮的研究进展.pdfVIP

12 养猪 SWINEPRODUCTION(2) 2012 猪 低 蛋 白质 饲 粮 的 研 究 进 展 鲁志勇 (青岛农业大学动物科技学院，山东 青岛 266109) 中图分类号：$816．4 文献标志码：A 文章编号：1002—1957(2012)02—0012—03 摘 要：低蛋 白质饲粮具有节省成本、降低氮污染等经济优势和环境优势。利用猪的理想蛋 白质比 例、采用可消化氨基酸和净能系统等技术配制以玉米和豆粕为主要原料的猪饲粮，可以不对饲粮 粗蛋白质水平做最低限制。这样配制的猪饲粮其粗蛋 白质水平较低，而饲养效果与限制最低粗蛋 白质水平的饲粮相同。研究表明，通过补充合成氨基酸、降低饲粮粗蛋白质水平(2—4个百分点)能 使氮的排出量显著减少，且不影响猪的生长性能。 关键词：猪；低蛋白质饲粮；赖氨酸 低蛋 白质饲粮是指将饲粮蛋白质水平按 NRC 个百分点时，才能获得与对照组相似的生产性能。在 一 推荐标准降低 2~4个百分点，通过添加合成氨基酸、 定范围内，猪采食低蛋白质氨基酸平衡饲粮可获 降低蛋白质原料用量来满足动物对氨基酸的需求， 得较满意的生产性能，但当饲粮蛋白质水平在此基 即保持氨基酸的平衡，使在生产中配制低蛋白质饲 础上再降低 1个百分点时，猪生产性能将显著下降。 粮成为现实。低蛋白质饲粮与高蛋白质饲粮相比，前 张常明等 【】报道，当饲粮粗蛋白质水平降低 2个百分 者的限制性氨基酸种类较多、限制程度较大。动物对 点时，用合成赖氨酸和苏氨酸来满足仔猪的氨基酸 蛋白质的需求实质上是对氨基酸的需求，低蛋 白质 需要仍能维持仔猪的生长速度、提高饲料报酬、减少 饲粮的理论基础来源于理想蛋白质。过去，由于工业 腹泻频率。通过在饲粮中(尤其是低蛋白质饲粮)添 生产的氨基酸品种有限，人们只能通过蛋白质保障 加合成的赖氨酸可 以改善猪的胴体品质，增加瘦肉 氨基酸的需求，导致传统饲粮中多种氨基酸过量、粗 沉积，减少脂肪的沉积。许多试验数据显示，猪饲粮 蛋白质水平偏高，造成资源的浪费。随着越来越多的 中增加赖氨酸可以降低背膘厚、增加眼肌面积和瘦 工业氨基酸 (L．赖氨酸、L一苏氨酸、DI，_蛋氨酸和L- 肉率，这种反应在青年母猪中更明显，呈线性反应。 色氨酸)的面市和价格的逐渐降低，通过使用工业氨 2 低蛋白质饲粮对生长性能的影响 基酸、降低蛋白质原料的用量来满足动物的氨基酸需 以往大量研究表明，在补充合成氨基酸的条件 求、减少饲料中粗蛋白质含量成为一种现实的需要。 下，饲粮粗蛋白质水平比NRC(1988)推荐水平降低 近年来，畜禽(特别是猪)排泄的大量含氮物质是 不超过4个百分点时，对生长性能不会产生不良影响闭。 造成畜牧业环境污染的重要原因，这些含氮物质主要 但是如果饲粮粗蛋白质水平 比NRC(1988)推荐 的 来 自饲料中未被吸收利用的氨基酸降解。采用低蛋白 水平低4个百分点时，同时满足赖氨酸、苏氨酸和色 质饲粮，可降低蛋白质水平，提高氨基酸的利用率，有 氨酸的需要，对猪生产性能的影响则报道不一。 利于缓解环境压力，目前越来越受到研究者的重视。 吴信等[31将20kg和50kg的猪饲粮粗蛋白质水 1 低蛋白质饲粮的概述 平从 18．5％和 16％分别降低至 16％和 14％，只补充 蛋白质在动物体内必须被分解为氨基酸才能 赖氨酸。结果表明，生长肥育猪饲喂低蛋白质饲粮对 够被吸收利用。对动物而言，游离氨基酸与吸收蛋 其生长性能、屠宰性能以及猪肉品质的影响均不显 白质中的氨基酸对动物的作用是相同的。添加游离 著，而且在背膘厚、系水力等指标还有优化的趋势。 氨基酸没有生物学上的限制，关键是要保持氨基酸 乔建国网将 60kg左右生长猪饲粮蛋白质水平从14％ 之间的平衡。故通过降低饲粮中的蛋白质含量，补 降低至 12％，同时补充赖氨酸，结果发现，在肥育阶 充一些人工合成的必需氨基酸是可行的。当然在饲 段使用低蛋白质补加赖氨酸饲粮，对猪生长性能和 粮中添加合成氨基酸，并不能无限地降低蛋白质水 屠宰性能没有显