食品安全监管中的信息不对称及其治理.pdfVIP

第3O卷第3期 武 汉 工 业 学 院 学 报 Vo1．3ONo．3 2011年9月 Journal of Wuhan Polytechnic University Sep．2011 文章编号：1009-4881(2011)03-0103-04 DOI：10．3969／j．issn．1009-4881．2011．03．024 食品安全监管中的信息不对称及其治理 吴云霄，龙子午 (武汉工业学院 经济与管理学院，湖北 武汉430022) 摘 要：食品安全问题的根本原因在于信息不对称 。其 中包括政府与食品加工企业之问的信 息不对称、消费者与食品加工企业之间的信息不对称、食品加工企业与农户之间的信息不对称 等。信息的不对称会导致企业的 “逆向选择”行为，严重的会 引发 “道德风险”。应通过 明确各 职能部门责任、加强惩罚力度、完善食品安全信息披露、建立食品溯源追溯体系来全面提升食 品安全监管能力，保障食品质量安全 。 关键词：食品安全 ；信息不对称 ；逆向选择；政府监管 中图分类号 ：C939；TS201．6 文献标识码 ：A Asymmetricinformationandgovernanceoffood safetyregulatory WU Yun—xiao ，LONG Zi一1011, (CollegeofEconomicsandManagement，WuhanPolytechnicUniversity，Wuhan430023，China) Abstract：Asymmetricinformationisthemainreasonfortheproblem ofhtefoodsafety，including．Theinformation asymmetrybetweenhtegovernmentandfoodprocessingenterprisesconsumersandofodprocessingenteprrises，food processingenterprisesandfarmers．Informationasymmetrywillleadtobusiness “adverseselection”behavior，and seriouslywillleadto “moralhazard”．WeshouldadoptaclearresponsibilityofhteV~OUSfunctional departments， tostrengtheningpenalties，improvingfoodsafetydisclosure，andestablishingacomprehensiveofod traceba ilitysys— tern toimprovefoodsafetyregulatorycapaciyt toensurefoodqualityandsafety． Keywords：foodsafeyt；informationasymmetry；adverseselection；governmentreuglation “民以食为天，食以安为先”食品安全事关人民 择”和 “道德风险”加以阐述和分析，最后制定有效 群众身体健康和生命安全，事关经济发展与社会和 的对策，以最大程度地减少食品市场的信息不对称， 谐 。然而近几年发生的 “三鹿奶粉事件 ”、“地沟油 降低食品安全风险。 事件”、“染色馒头事件”等一系列重大食品安全事 1 食品安全监管中的信息不对称 件，不得不让人们对食品安全问题担忧。信息缺失 所引发的信息不对称是直接导致市场失灵、食品安 信息不对称理论是指在市场经济活动中，各类 全存在隐患的根本原因。本文以信息不对称为基 人员对有关信息的获得是有差异的，交易双方掌握 础，深入讨论了