皱褶假丝酵母Candida rugosa产脂蛋白酯酶的发酵培养基优化.pdfVIP

食 品 与 发 酵 科 技 FoodandFermentationTechnology 第 47卷(第 4期)Vo1．47，No．4 皱褶假丝酵母Candidarugosa产脂蛋白酯酶的 发酵培养基优化 赵兴秀 ，何义国 ，邓静 ，吴华 昌 ，孟延发 (1．1a)JI理工学院，四川 自贡 643000；2．四川大学生命科学学院，四川成都 610064) 摘 要 ：将筛选得到的产脂蛋 白酯酶的皱褶假丝酵母进行 了底物诱导和发酵培养基的优化 ，确定了其最适培养基配 方 ：橄榄 油O．6％，蛋 白胨 0．5％，酵母 膏 O．3％，麦 芽浸 膏O．3％，Tween一8()0．1％，K2HPO40．05％，Na2HtO40．1％，MgSO4· 7HO0．1％。在最适培养基 中培养，脂蛋 白酯酶的酶活力可达 121．65U／L，比未优化前提高了8)(倍．． 关键词 ：皱褶假丝酵母 ；脂蛋 白酯酶；发酵培养基 ；优化 中图分类号：TQ925~．2 文献标识码：A 文章编号：l674—506X(2011)04—0068—0005 Optimization onFermentationM edium forLipoprotein Lipase ProductionbyCandidarugosa ZHAOXing-xiu~,HEYi-guo，DENGJing，WU Hua-chang，MENGYan—fa2 (J．SichuanUniversityofScienceEngineering,Zigong643000；Schoolof，J SciencesSichu~mUniversity) Abstract：CandidarugosaproducingLipoproteinlipasewasscreened，andtheoptimizationoffermentationconditionswas studied．Theoptimalmedium compositionswereas~llows：oliveoil0．6％ ，proteose—peptone0．5％，yeastextract0_3％， maltextract0_3％，Tween一800．1％，K2HPO40．05％，Na2HPO40．1％，MgSO4·7H2O 0．1％．Undertheoptimum euhivation conditions，theenzymeactivityreached121．65U／L． Keywords：Candidarugosa；lipoproteinlipase；fermentationmedium；optimization doi：10．39696．issn．1674—506X．2011．04—019 近年来 ，随着 国内人民生活水平的不断提高、人 此工具酶试剂盒领域的研究和开发步伐。本文对产 们的饮食结构的逐渐提升，我国高血压病、高脂血 酶菌种进行 了培养基的筛选 、优化，以期提高菌种的 症、冠心病、糖尿病、肥胖症等富裕性疾病 的发病率 酶活力和产酶量，降低生产成本 。 明显上升l1]，已经引起全社会的关注。其中高脂血症 1材料与方法 (俗称高血脂)是导致心脑血管疾病 的元凶，发病率 1．1试验材料 高，我国约有 9000万人患有高血脂症 。因此，加强 1．1．1菌种 对血脂水平 的监测 、定期检查 、早期诊断、预防和治 皱褶假丝酵母 Candidarugosa由ATCC提供。 疗 已成为减少心脑血管疾病 的治本之举3【】。作为血脂 1．1．2 培养基 含量检测的重要工具酶脂蛋白酯酶 (Lipoproteinli． 斜面培养基(％)：葡萄糖 0．1，蛋 白胨0．5，酵母浸 pase，简称 LPL)_4_q，在我国临床诊断疾病 中，