10种春季菜保健康.pdfVIP

农业科技与装备 2010年 3月 抗感冒药要避免滥用。如果病人只有打喷嚏、鼻塞、流鼻 低脂肪、低淀粉、多纤维素的营养关食。素有 “荤素百搭”的关 涕而无发热、肌肉痛、头疼等症状，不主张使用含解热镇痛药 誉，可荤可素，可汤可菜。患有胃肠道疾病、尿道结石、肾结石、 的抗感冒药。另外。治疗感冒要坚持一个原则，即尽量只吃一 肝硬化等疾病的患者不宜多吃笋。 种药，联合用药一定要在医生指导下服用。 2)韭菜。春季的韭菜具有温中行气、 散血解毒、保暖、健胃之功效。它含有丰 七成感冒患者无需抗生素 富的粗纤维、钙 、磷、胡萝 卜素、维生素 B、维生素B：、维生素c等营养成分，能 预防便秘和肠癌．促进食欲 ，降低血脂。 复旦大学附属中山医院呼吸科主任 白春学教授认为，抗 根据中医 “四季侧重”的养生原则。春季 生素无助于缩短感冒病程 ．且七成以上的感冒患者无需使用 补五脏应以补肝为先。明代医学家李时 抗生素。 珍说 “韭……乃肝之菜也”，初春时节的韭菜品质最佳，晚秋次 感冒加用抗生素可缩短病程，被许多市民认为是治愈感 之，夏季最差。 冒的 “捷径”．75％的感冒患者要求使用抗生素，这是由于市民 3)荠菜。荠菜所含的营养素较为平衡，乃药食同源佳蔬， 不知道感冒中70％80％是由病毒引起的。一般来说，病毒引起 性味甘平，具有和脾、利水、止血、明 目之功效，常吃利肝气能 的感冒具有 自限性的特点，一周左右可 自愈 ，而服用抗生素不 明目，有助于增强机体免疫功能、降低血压、健胃消食。荠菜可 但无效．还增加了医药费用，更主要的是滥用抗生素可导致茵 拌可炒，也可用来做馅或做汤。 群失调。甚至因人体产生抗药性而失效。当然，若感冒后导致 4)香椿。春季香椿新枝嫩叶口感 咽部细胞抵抗力降低 ．细菌趁势迅速繁殖引起继发性细菌感 最好 ，营养丰富，可做成各种菜肴。且 染．出现高热持续不退、咳嗽、有脓疾、白细胞升高或扁桃体化 具有较高的药用价值。中医认为：香椿 脓等症状，可在医生指导下服用抗生素。 味苦性寒。有清热解毒、利湿、利尿、健 统计显示，成年人每年会感冒2～4次，儿童会感冒4～8 胃理气之功效 香椿独特的味道还具 次。对于这一常见疾病，当前提倡的治疗原则为：全面对症治 疗，提高生活质量；预防并发症；无继发细菌感染不必使用抗 有醒脾开胃、增加食欲的作用。香椿不 生素：普通感冒要慎用抗病毒药。孕妇、哺乳期妇女及有心脏 宜生食。即使凉拌也应用开水烫一下。