平菇栽培技术改革研究.pdfVIP

维普资讯 第22卷 第6期 龙岩师专学报 2004年 12月 Vo1．22No．6 Journal of Longyan Teachers College December 2004 平菇栽培技术改革研究 林如海 摘要：从四个方面研究平菇栽培技术，即茵料的研究，茵料尽量利用当地资源下床料、啤酒糟、稻草等；接种技术研 究，采用接种钉开放式的接种；管理技术的研究，主要是在茵袋上采用人工补水，人工补营养，喷施茵活剂，促进菇现蕾 等管理技术；茵种选育，采用 自选 自育。 关键词：平菇 ；栽培；技术；改革 中图分类号：S31 文献标识码 ：C 文章编号：1672—044X(2004)06—0065—02 平菇肉肥质嫩、味道鲜美、营养丰富，具有高蛋 白、低脂 白，且含量是杂木屑、稻草好几倍 ，还含有丰富的碳水化合物 肪的特点 ，是国内外公认的 “健康食品”。平菇还有较高的药 和 B族维生素，是栽培的好材料。因此我把啤酒糟在太阳光 用价值，含有抑制癌细胞的多糖蛋白，对小 鼠肉瘤S一180的 下曝晒几天，除去了乙醇 ，然后按啤酒糟 60％，杂木屑20％、 抑制率为75、3％，还含有能降低血液中胆固醇的牛磺酸 ，具 稻草 10％、麦皮50％、石灰 20％、多菌灵 l％、过磷酸钙2％ 有健 胃作用的菌糖、甘露糖、维生素和助消化的各种酶等。由 的比例进行栽培平菇试验 ，取得了良好 的效果。 于平菇有这些营养和药用价值的功效 ，日益受到人们的重视 从上面试验 ，启示我们，凡是酱渣 、醋糟等下脚料 ，用不 和喜爱。生产平菇原料来源广、生产周期短、经济效益高 、市 同方法处理，用不同的配方都可以栽培平菇。 场需求大，因此。近几年来 ，平菇的生产得到蓬勃发展，栽培 终上栽培平菇培养料，采用就地取材 ，菌料的再利用 ，利 面积不断扩大 ，产量不断提高 ，已形成继种植业 、养殖业和农 用下脚料 ，可降低生产成本，提高经济效益，减少环境污染。 副产品加工业之后的又一新兴产业，对农村经济起着重要的 2 接种技术改革 (开放式接种) 作用。可是大部份的栽培方法采用常规的栽培法，原料都采 普遍的接种采用接种箱或接种室 ，接种箱接种好处在于 用棉籽壳 、甘蔗楂、麦皮等 ，成本高 ，经济效率较低 ，栽培技术 安全，感污率低，身体不受影响，但最大的缺陷在于接种人数 较烦锁 ，浪费时间，工效不高。鉴于上述情况，笔者对平菇栽 的极限，只能限于一人或两人同时操作、操作慢 、工效低 ，劳 培的培养料 、操作技术、管理上进行 了一系列技术改革。 动强度大。接种室接种虽然不极限于人数空间，但是接种要 1 平菇栽培材料 经过药物消毒，消毒的时间距接种时间不能太长，长则无效 ， (1)提倡就地取材：经过几年的栽培经验 ，平菇是一种营 短则气味多少会影响身体健康 ，有 的人受不了气味的刺激， 养适应性较广 ，既是木腐性，又是草腐性，培养料来源丰富。 经常会到室外换气，影响工作效率。鉴于以上弊端接种技术 我们闽西地区是个山区，木屑、稻草、芦苇等资源丰富，不必 要改革，我采用接种钉接种，所谓的接种钉就是塑料制成铁 向北方引进棉籽壳、外地引进甘草蔗渣，可以就地取材 ，实践 钉样 ，钉不能圆形的，要沟状形。菌种制作时接种钉放入菌种 证明采用木屑、稻草作为栽培平菇的原料 ，产量不会低于棉 袋或菌种瓶一起培养 ，接种时接种钉取出直接插入菌种袋 ， 籽壳 、甘蔗渣。这样既能充分利用当地的资源，又能节省长途 钉盖封住插 口，这样接种既方便 ，速度又快 ，曝露空间时间 运输的费用，得到了降低成本 ，提高经济效益的功效。 短，不容易感染，又不要用接