数量化回归在小麦加工品质分析上的应用.pdfVIP

维普资讯 第 22卷 第 5期 石河子大学学报 (自然科学版) Vo1．22 No．5 2004年 l0月 JournalofShiheziUniversity(NaturalScience) Oct．2OO4 文章编号 ：10o7．7383(2004)05．0376．04 数量化 回归在小麦加工品质分析上的应用 任红松 ，徐海霞 ，王有武 ，曹连莆 ，艾尼瓦尔 ，李 诚 (1新疆农业科学院科研管理处，新疆 乌鲁木齐 830000；2石河子大学生物工程学院，新疆 石河子 832003； 3塔里木农垦大学植物科技学院 ，新疆 阿拉尔 843300；4石河子大学农学 院农业科学系 ，新疆 石河子 832003) 摘要：数量化 回归分析是为了达到预测 目的所进行的定量变量对定性变量 的回归分析。本文 以小麦高分子谷蛋 白 亚基与沉降值的相关性研究为例，就这一方法 的统计学原理以及在小麦加工品质分析上的应用作了详细介绍。从 实例分析结果来看 ，该方法简单、实用，且操作易行。 关键词 ：小麦 ；高分子谷蛋 白亚基 ；数量化 回归 中图分类号：s512．1201 文献标识码 ：A 小麦胚乳贮藏蛋 白包括麦谷蛋 白和麦醇溶蛋 传背景的干扰 。 白。麦谷蛋 白决定面团的弹性，麦醇溶蛋 白决定面 下面就将这一方法在小麦加工 品质分析上的应 团的延伸性。小麦麦谷蛋 白亚基分为高分子量麦谷 用作一详细介绍。 蛋白亚 基 (HMW．GS)和 低 分 子 量 麦谷 蛋 白亚基 1 统计学原理与方法 (HMW．GS)。HMW．GS 由复等位基 因控制 ，通常每 个染色体上 2个基 因连锁遗传。控制所有 HMW．GS 数量化分析是将定性变量通过特定的数学处理 基 因位于部分 同缘群染色体 lA、lB与 lD的长臂 使之成为能用数值表示的定量变量 ，进而通过不 同 上 ，统称为 Glu．1位点…。 的分析方 法达 到预测 、分类 、排序 等 不 同的 目 HMW．GS与小麦加工 品质密切相关 ，这 已 的 ]。在数量化 理论 I中，基准变量 (因变量 )Y 被世界各地的小麦研究者所证实 。但有关 HMW．GS 为定量变量 ；说 明变量 (自变量) 为定性变量 ，也称 不 同基 因位点以及 同一基 因位点不 同亚基对 品质 的 为项 目，每个项 目下的每个等级称为该项 目的 1个 效应 的研究结论还不尽一致 ，主要是 因其不 同学者 类 目。若要用 。， ，，，…， 个项 目n个样本 的 对 HMW．GS与加工 品质相关性 的研 究方法 的差异 观测值对基准变量Y进行预测，先设项 目 。下有 r， 及其存在的问题造成。 个类 目C Cl2Cl；项 目 2下有 r2个类 目C2l，C22， 总的来讲 ，目前主要应用的研究方法是利用含 … ， C ；项 目 下有 rm个类 目C 。，C ，…，C ， 有 1个特定 HMW．GS差异的品种群体 ，即将含有 1 个 (或只含 1个)亚基差异 的品种群体 间的品质差 总共有 ri：1个类 目。那么第 i(i=1，2，…，n) 异 ，作为亚基 间的品质差异 。这种方法无法排除蛋 白质含量和胚乳贮藏蛋 白中低分子量麦谷蛋 白亚基 个样本在第 j(j=1，2，…，m)个项 目的第 k(k=1， 和醇溶蛋 白对加工 品质 的影响，且某些材料不易获 2，…， 个项 目的第 k(k=1，2，…，r类 目上 的反映 得 ，较难得到大的分析群体。而利用生物数学 中的