大豆食品加工业发展的新趋势.pdfVIP

嫂囊与思考 一 中图分类号：S一1 文献标志码 ：A 文章编号：1674—3547(2011)o4—0050—40 大豆食 品力口工业 发展的新趋势 文 ／中国大豆产业协会秘书处 近年来 ，用于食品加工的 年5月28日国家正式设立了德州 万吨。产品95％出口到俄罗斯、 国产大豆每年递增约 100万吨， 大豆交易市场 ，形成了5个现货 澳大利亚 、英国、荷兰 、印尼 2010年总量超过 1000万吨，占 转运 、仓储库，年交易大豆约 和南非等50多个 国家和地 区。 总产量的65％。为了深入了解这 300万吨，东北大豆约 占交易总 2009年企业总收入 12．9亿元 ， 一 发展趋势，中国大豆产业协 量的50％。2010年 11月23日当 利润 1．2亿元。 会调查组赴 山东 、安徽调查 ， 天，3个大豆仓储点有20万吨现 德州禹王集团拥有4个加工 听取了德州市 、淮南市政府有 货交易。 厂 ，分布在山东 、黑龙江两个 关部门的汇报 ，召开了大豆食 1．2 德州市大豆食 品加工业初 省 ，年处理大豆能力40万吨 ， 品加工企业座谈会，考察了7个 具规模 生产豆粕24万吨。在黑龙江建 加工企业 、3个现货交易市场。 德州市大豆食品加工业经 有非转基因大豆基地9万亩，10 通过调查，一方面看到国产大 历了从手工到机械 、从传统技 万吨仓库一个 。年生产大豆蛋 豆食品加工领域宽阔，出口旺 术到现代 工艺的发展过程 。 目 白7万吨。产品出f_I到欧洲、美 盛 ，令人鼓舞 ；另一方面也看 前 ，除了分散在乡村的豆腐作 国、俄罗斯 、日本、东南亚等 到大豆亩产偏低 ，加工企业在 坊 ，德州市有各种机械化大豆 2O多个国家和地区。 恶性竞争，制约着发展。 加工企业 32家 ，其中规模 以上 德州市高度重视大豆加]二 1 发展状况 企业 l2家，年加工大豆能力220 产业 ，正在因势利导 ，以陵县 1．1 德州是 国产非转基 因大豆 万吨。2009年全市大豆加工企 为中心，建立非转基因大豆食 现货集散地 业收入55．9亿元，利润3．7亿元。 品深加工产业基地。 德州地处京九、京沪铁路 谷神集团是发展较快的大 1．3 安徽省为我 国大豆种植第 交汇处，公路交通发达 ，是铁 豆加工企业 ，2010年加工 2O万 二大省，传统大豆食品加工正 运 、汽运的周转站。由于大豆 吨 ，2011年底 二期工程竣工 在技术升级 现货的交易量急剧增加 ，2007 后 ，2011年加工能力将达到60 2010年安徽省种植大豆约 本文由中国大豆产业协会供稿 ■ 癌囊与思考 1400万亩，是我国大豆生产第 技创新和产品质量管理。谷神 划 。这个计划正在实施 ，自主 二大省。安徽省的大豆蛋 白平 集团与国内3个院校科研单位合 研发的大豆卵磷脂 、减肥食用 均含量在