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第33卷第 1期 国 外 医 学 医 学 地 理 分 册 Vo1．33No．1
‘ 52 ‘2012年 3月 F0REIGN MEDICAL SCIENCE SECT10N 0FMEDGE0GRAPHY M ar．2012
◇技术方法◇
火焰原子吸收光谱法与直接法测定食品中铅的对比研究
赵 茹 ，王长晔 ，郭方飞 ，肖 明 ，李 勃。
(1．西安市莲湖 区疾病预防控制 中心，西安 710002；2．西北大学附中，西安 710069；
3．陕西省微生物研究所 ，西安 710043)
摘要：目的 本研究采用火焰原子吸收光谱法测定食品中的铅。通过对 比直接火焰法与4一甲基一2一戊酮 (MIBK)萃取
法对测定铅 的灵敏度 、重复性、最佳测定条件及线性范围进行 了研究。方法 灰化样 品，对 比直接测量法 (MIBK)与
萃取法检测灵敏度差异；铅标准溶液在 O～3．00mg／L时，曲线成线性关系，相关系数在 0．9990以上。结果 铅浓度
在 o～O．3mg／L时，2种方法对 比，相对误差在 0．50 ～2．66 之间。直接法回收率为 97．44 ～98．68 ，萃取法回
收率为 93．7O～97．29 。结论 2种方法都可用于测定食品中的铅 ，结果满意 。
关键词 ：火焰原子吸收光谱法 (FAAs)；食 品；铅
中图分类号：Q657 文献标志码 ：A 文章编号：1001-8883(2012)01-0052—03
Comparativestudyofdeterminationoflead in foodsbydirectashing
andM IBK extraction flameatomicabsorptionspectrometrymethods
ZHAO Ru ，W ANG Chang—ye ，GUO Fang—fei，XIAO M ing ，LIBo。
(1．CenterforDiseasePreventionandControlofLianhuDistrict，Xi’an710002；
2．NorthwestUniversityAffiliatedHighSchool，Xi’an710069；
3．ShaanxiM icrobidoggInstitute，Xi’an710043，China)
ABSTRACT：Objective Thisarticletargetstomeasuretheleadinfoodsthroughflameatomicabsorption
spectrometrymethods(FAAS)．Andthesensitivity，repeatability，optimum determinationconditionstotestleadare
studiedthroughthecomparisonoflinearrangebetweendirectandM IBK extractionmethods．Methods Ashing
samplingandM IBK extraction methodsareapplied to measurethesensibilitydifference；W hen concentration of
leadtitratingsolutionisbetween0-3．00mg／L．thestandardcurvehasagoodlinearrelationship，andcorrelation
coefficientisuD tO 0．9990． Results The relative standard deviation (RSD ) is0．50 一2．66 ，when the
concentrationisbetween0-0．3mg／L．Thedirectashingrecoveryrateis97．44 ～98．68 ．MIBK extraction
recov
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