为都市型奶业发展探索经验——访上海市畜牧兽医办公室主任李建颖.pdfVIP

面对面 Dialogue ☆中国畜牧业 为都市型奶业发展探索经验 — — 访上海市畜牧兽医办公室主任李建颖 文 I本刊记者 红敏 芷桦 作为我国乳制品人均消费量最大的城市，上 业产业政策 ，大力推进奶牛场标准化建设 ， 海市的奶业发展一直备受各方关注。上海市的奶 进一步完善第三方检验检测制度和生鲜乳价 业发展情况如何，能否做到 自给 自足?作为全国 格形成机制 ，狠抓重大动物疫病 防控和生鲜 惟一全部由乳品加工企业开设生鲜乳收购站的省 乳质量安全工作 ，各项工作取得 了明显进 市，上海如何对这些收购站进行管理……带着这 步 ，全市没有发生奶牛重大动物疫情和生鲜 些疑问，近 日，记者采访了上海市畜牧兽医办公 乳质量安全事件 ，郊区奶牛生产保持 了稳 中 室主任李建颖。 有升 、效益趋好的势头 ，各项生产指标达到 了历史最好水平。 ， 记者：您好，李主任，作为我国乳制品人均 一 是全市奶牛生产稳步发展。上海是我国 消费量最大的城市，生鲜乳的地产供应和质量安 乳制品人均消费量最大的城市，生鲜乳的地产供 全事关大城市运行的安全。那么，请问，近年来 应和质量安全事关大城市运行的安全。据统计， 上海市奶业发展情况如何? 2012年全市奶牛存栏7．26万头，同比增长2．9％， 李建颖：近年来 ，上海市认真落实国家奶 其中成乳牛存栏3．85万头，同比增长1．4％。1—12 月鲜奶累计产量31-g7万吨，同比增长4．7％，累计 上市量30．85万吨，同比增长4．6％，成乳牛全年累 计单产8376千克，同比增长2．8％，创历史最高水 平。今年上半年，各项生产指标也完成不错，鲜 奶累计产量和成乳牛累计单产分别比去年同期增 加6．6％和6．7％。 按照 “种养结合、适度规模 、规范养殖 、 生态平衡”的指导思想 ，我市连续多年开展了标 准化养殖场建设，截至2012年已建成标准化奶牛 场4O多家。同时，根据 《农业部办公厅关于印发 (畜禽养殖标准化示范创建活动工作方案)的通 知》要求，开展规模化奶牛场标准化示范创建活 动，提高奶牛场的管理水平，l1家奶牛场被农业 部批准为国家级标准化奶牛示范场，从根本上保 障奶牛生产的健康发展，提升了生鲜乳的质量安